Las recetas de Nai: Garbanzos con romero al estilo Balda
Este plato es uno de mis preferidos que prepara Emanuela, la madre de Alex. Imagino que será típico italiano. Ella lo hace con la olla normal o la olla a presión y normalmente en 1h y media ya están listos pero yo he preferido hacerlos con mi crock pot porque me encanta como quedan las legumbre con la olla lenta.
Ingredientes:
- 1 taza y media de garbanzos (en remojo con agua y alga kombu durante al menos 24h, yo los dejo 48h).
- 3 ramitas de romero (si no queréis que suelte las hojas podéis atarlo con hilo)
- 3 ajos cortados por la mitad.
- 4 cucharadas y media de salsa de tomate crudo.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Agua (a mi me encanta el sabor del caldo así que pongo muuucha!)
Opción low durante 13 horas y high las últimas dos. Repito que a mi me gusta dejar las legumbres en la crock pot toda la noche pero para que estén menos tiempo cocinándose podéis ponerla directamente a high.
Si no tenéis la crock pot podéis utilizar la olla normal, Emanuela utiliza la normal o la olla a presión hasta que se cuecen los garbanzos (no suele ser más de hora y media).
RECORDAR: Quitar la espuma que dejan los garbanzos cuando rompen a hervir. Con la crockpot también veréis que deja un poquito de espuma, la retiráis.
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Nai <3
los garbanzos para los q somos de tierra de legumbres es una debilidad, aunque te diré q me tocó cogerlos de muy pequeño y te puedo asegurar que les tome un poco mania, pero me encantan, habrá q probar esa receta. gracias
ResponderEliminarHola Benito! ¿Qué tal estás? Cuando la pruebes me cuentas, es una de mis preferidas jejejjeje
EliminarUn abrazo,
Núria
Jo vull provar aquesta recepta! Té molt bona pinta!
ResponderEliminarJa em dius que tal t’ha quedat!
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