El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

  ¡Hola! Hoy os traigo una receta en la que las protagonistas son las judías tiernas, una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, refuerza el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.  Además, las cocinaré con más ingredientes anticancerígenos como los ajos y el tomate. Las judías tiernas son bajas en calorías y ricas en fibra.  El ajo nos ayuda a reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular, entre muchas otras cosas. El tomate, que también protege nuestro organismo de daños celulares y apoya nuestro sistema inmunológico.  Creo que con esta información ya os habré convencido para incorporar este plato a vuestro recetario semanal... Además de ser muy simple, lo tienes listo en poco tiempo. La primera vez que comí las judías tiernas cocinadas de esta manera fue en casa de la Balda, evidentemente he incorporado el toque de cúrcuma para recrear una ...

¡Hola! Hoy os traigo una ensalada que conquistará vuestros paladares, estoy convencidísima. Se trata de una ensalada en la que el protagonista es el farro perlado y las verduras de temporada salteadas al dente.  Quizás no conozcas el farro perlado, y es que yo no sabía de su existencia hasta que un día me trajeron una ensalada de farro con "sottoacetti", una manera de conservar las verduras en vinagre muy típica de Italia. Las verduras adquieren un sabor ácido avinagrado manteniendo una textura crujiente. Personalmente, no me gusta, la veo muy artificial, pero todos son gustos. Claro, es una manera muy fácil de tener una ensalada, pero los "sottoacetti" adquieren demasiada importancia. Pensé en saltear verduras frescas de temporada en lugar de utilizar "sottoacetti", ya que además suelen contener azúcares añadidos y otros conservantes.  Volviendo al farro perlado (o espelta perlada)... Se utiliza la palabra "perlado" porque es un farro que ha pas...

Hola, estoy consiguiendo ser más regular con el blog y es algo que me hace feliz :) Durante este mes he empezado a traducir mi primer libro al inglés y la verdad es que me toma bastante tiempo, pero no quiero dejar de banda compartir recetas por aquí y lo estoy logrando. Y eso que ayer estuve TODO el día editando el vídeo. No porque tomara mucho tiempo, sino porque se bloqueaba al guardarlo. Lo hice tres veces desde cero... y al final fui copiando de los que ya tenía hechos hasta que aparecía de nuevo el error, nada, no os cuento más por qué me aburro solo de pensar que malgasté todo el día de ayer para editar el video XD Esta es la última de las cuatro recetas que preparé a mis cirujanos la última vez que vinieron a cenar, y mi cirujano Raúl describió el plato como " una emulsión de sabores ", lo veréis al final del vídeo. Veréis que Mary habla del eneldo, y es que si no estáis acostumbrados al gusto del eneldo , deberéis hacerlo mientras coméis el plato porque es el absolut...

  Hola, Hoy os traigo otra de las recetas que preparé a mis cirujanos. Se trata de lo que la madre de Alex llama "pizza rustica" y simplemente la hemos veganizado, utilizando los mismos ingredientes pero en su versión vegana. De momento, todos los que la han probado han quedado encantados con esta receta que requiere muy poca preparación y es muy fácil de realizar. Podéis comerla recién hecha, templada o fría. A nosotros nos gusta más dejarla reposar, incluso al día siguiente está muy rica, pero bueno, eso será cuestión de gustos.  Os dejo el video a continuación, y después tenéis los ingredientes. En el vídeo veréis como hacerla :) ¡No os decepcionará! INGREDIENTES: -2 masas de hojaldre (las mías eran redondas de 230 g cada una) -Tomate frito -Orégano -100 g de jamón vegano en lonchas (el mío era Smoky Ham de la marca Quorn) -150 ggr de queso vegano en lonchas (el mío era de la marca Cathedral, el mature) Hornear durante 30 minutos a 200ºC, arriba y abajo y ventilado.