El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! ¿Cómo estáis? Durante estos días estoy escribiendo sobre mi actual estado de salud y lo que me ha pasado durante el último año para manteneros actualizados, mientras no salen las siguientes entradas, os comparto este vídeo que grabamos en el supermercado Lidl de Cattolica.  No soy una habitual de Lidl, sinceramente. No recuerdo la última vez que pisé uno en España, creo que hace más de dos años, pero hace ya unos años que acudo al de Italia cuando estoy en Gradara porque encuentro seitán, tempeh y tofu de calidad, ecológico y a buen precio. Cuando fui este año me sorprendió mucho la gran cantidad de productos veganos que ofrecen y quise grabar un vídeo porque, realmente, quedé estupefacta. ¡UN 10 PARA LIDL ITALIA! ¿Vais al Lidl a comprar? ¿Si es así, me podríais contar que productos veganos compráis? Yo recuerdo, hace años, unas lonchas de queso veganas ricas, pero creo que las dejaron de vender. Cuando fui a Malta, hace ya unos años, me di cuenta de que en cada país los Lid...

  Hola :)  Hoy os traigo una ensalada bien fresquita con toque griego. La base es el orzo o kritharaki, que en España se conoce como risoni. Se trata de un tipo de pasta de trigo con forma de grano de arroz.  Es importante no confundirlo con la cebada (orzo en italiano significa cebada), si habéis visitado mi blog o canal de YouTube últimamente, sabréis que subí una receta de farro perlato (espelta). Pues bien, pues tanto en esa como en esta podéis utilizar como base espelta, cebada o risoni, segun vuestras preferencias.  Personalmente, creo que la cebada y la espelta son opciones más saludables, ya que conservan mejor sus nutrientes al ser menos procesadas. Como también comento en el video, podéis probar con bases alternativas como risoni de garbanzos o lentejas rojas.  Al final, el orzo griego o kritharaki no deja de ser pasta, y como tal, un cereal procesado, por lo que la opción integral siempre será preferible (cuesta más de encontrar, pero también existe)....

¡Hola! Ya estamos a finales de agosto... qué rápido pasa el verano :( antes de que termine, espero publicaros la próxima receta que tengo preparada, que también es muy veraniega. Os voy a hablar un poco tanto de las semillas de chía como del matcha, ya que son muy saludables y antioxidantes.  Las semillas de chía, son un superalimento muy potente con grandes beneficios para nuestra salud. Estas pequeñas semillas son ricas en omega-3, fibra, proteína (contiene TODOS los aminoácidos esenciales), hierro, magnesio, calcio, fósforo y zinc. Las semillas de chía, como absorben 10 veces su peso en agua formando un gel, nos prolonga la saciedad, nos ayuda a mantenernos hidratados y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Gracias a la gran cantidad de omega-3 y fibra, reduce el colesterol malo y mejora la presión arterial. Es importante no consumirlas con exceso.  Por otra parte, este pudding cuenta con otro superalimento: el matcha. El matcha es un té verde japonés en polvo. Cuando...

  ¡Hola! Después de la publicación de mi primer libro traducido al inglés y de todo el trabajo que supuso, quise descansar completamente durante unas dos/tres semanas coincidiendo con mis vacaciones de verano en Italia. Por eso he estado unas semanas sin publicar nada, hoy os traigo un vídeo en el que probamos nuevos platos veganos del restaurante Wagamama (una cadena de restaurantes asiáticos que encontraréis en el Reino Unido) y durante los próximos días editaré una receta que grabé a durante el mes de julio en la que preparo un pudding de chía sabor Matcha.  No sé si lo publicaré a lo largo de esta semana, pues todavía tengo que editar la versión para kindle del libro en inglés y tengo la resonancia magnética a finales de semana, así que no quiero ponerme estrés y quiero estar relajada.  En realidad, la resonancia tenía que ser el 13 de agosto, pero me la cambiaron a última hora para el 8 de agosto y yo justo no estaba en casa, así que al final será el próximo viernes....

  Beating the Cancer Odds — Now Available in English After weeks of working through every sentence, reliving some of the hardest moments of my life, and translating not just words but emotions — I can finally say: My book is now available in English. Beating the Cancer Odds — the English version of Cáncer, la penúltima palabra — is officially out on Amazon.   HAVE A LOOK AT IT You can find my book by going to your country’s Amazon site and searching for 'Núria Ovejero' or 'Beating the Cancer Odds'. Amazon.com // Amazon.co.uk And it’s no coincidence that I chose August 8th to release it. This day holds deep meaning for me. It’s the birthday of my beloved Tieta , who passed away just months before my first book was published. She supported me through every stage of my illness and believed in me when I didn’t. Publishing this English edition on her birthday is my quiet way of honoring her.  ✨ What is Beating the Cancer Odds ? ✨ This book is not just a...

Hola,  Hoy os traigo una gran noticia: ¡mi libro ya está disponible en inglés a partir hoy! He estado trabajando en su traducción durante el último mes y medio, y por fin hoy sale a la venta. Justo el 8 de agosto, coincidiendo con el cumpleaños de mi tieta, quien nos dejó hace unos años, pero siempre me apoyó durante el proceso de mi enfermedad y en la materialización de mi primer libro. Desgraciadamente, falleció pocos meses antes de que saliera a la luz.  La versión española del libro, como imagino que ya sabéis, se titula Cáncer, la penúltima palabra y está disponible en Amazon desde diciembre del 2020 . En él comparto mi experiencia personal con el cáncer desde una perspectiva honesta, emocional y esperanzadora. Es un testimonio de lucha, superación y aprendizaje, pensado tanto para quienes están pasando por una enfermedad como para sus familiares, amigos o cualquier persona que quiera entender mejor este proceso desde dentro. Dedico la versión en inglés de Cáncer, la pen...

  ¡Hola! Hoy os traigo una receta en la que las protagonistas son las judías tiernas, una excelente fuente de vitamina C, un antioxidante que ayuda a proteger las células del daño oxidativo, refuerza el sistema inmunológico y contribuye a la salud de la piel.  Además, las cocinaré con más ingredientes anticancerígenos como los ajos y el tomate. Las judías tiernas son bajas en calorías y ricas en fibra.  El ajo nos ayuda a reducir la inflamación, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la salud cardiovascular, entre muchas otras cosas. El tomate, que también protege nuestro organismo de daños celulares y apoya nuestro sistema inmunológico.  Creo que con esta información ya os habré convencido para incorporar este plato a vuestro recetario semanal... Además de ser muy simple, lo tienes listo en poco tiempo. La primera vez que comí las judías tiernas cocinadas de esta manera fue en casa de la Balda, evidentemente he incorporado el toque de cúrcuma para recrear una ...