El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Receta crudivegana rápida y saludable. Se trata de espaguetis de calabacín con una salsa pesto que también lleva aguacates. Primero os comparto el vídeo y a continuación os dejo la lista de ingredientes. La salsa os aguantará en la nevera unos cuatro días en un pote de vidrio o tupper. Para hacer los espaguetis de calabacín utilizo este espiralizador y la batidora que tengo es la Vitamix . Podéis comprarlo en Conasi.eu con un 5% de descuento utilizando el código CNS-NAI. INGREDIENTES (para dos personas): -2 calabacines pelados Para la salsa:   -3 o 4 ramitas de albahaca -1 puñado almendras crudas (unas 8) -1 puñado de semillas de girasol -8 tomates deshidratados -3 cucharaditas de levadura nutricional -pimienta negra -1,5 cucharada aceite de oliva virgen extra -1 cucharada salsa tamari -75ml. de agua

Receta muy rápida y resultona. Para hacer este mango smoothie bowl, eso sí, necesitarás una buena batidora capaz de triturar el mango congelado. En mi caso, utilizo la Vitamix , pero cualquier batidora de vaso potente será suficiente para conseguir una textura genial. Recordad que podéis comprar la vitamix con un 5% de descuento utilizando el código CNS-NAI en la web de conasi.eu .   El mango lo compro ya cortado y congelado, porque es más cómodo y, sinceramente, no sé pelar el mango... Yo lo decoré con coco rallado y semillas de chía porque no tenía nada más. También le quedaría muy bien: frutos secos, granola, semillas de cáñamo, nibs o pepitas de cacao puro, chips de coco, frutos rojos, plátano troceado... INGREDIENTES:  -1 plátano bien maduro -1 taza de mango congelado -1 taza de leche vegetal (podéis modificar y poner más o menos cantidad para conseguir un batido más o menos líquido). Para decorar: coco rallado y semillas de chía, pero podéis utilizar...

Buenas, hoy comparto una receta que hice por hacer añadiendo cosas a la Vitamix y quedó deliciosa, así que os la quiero explicar, porque es muy rápida de hacer y la podéis guardar en la nevera durante dos o tres días. Podéis utilizarla como salsa para espaguetis o pasta (en mi caso espaguetis de calabacín) o como paté para torradas o crackers. Yo hago los espaguetis de calabacín con Spiralo, lo encontraréis en la tienda de Conasi.eu, recordad que podéis utilizar el código promocional CNS-NAI para obtener un 5% de descuento. Con Spiralo puedes hacer espaguetis de verduras de distintos tamaños. En la primera foto tenéis el más grueso y en la siguiente el más delgado.  INGREDIENTES (salsa para cuatro calabacines):  -9 mitades tomates pequeños (los míos eran pequeños y partidos por la mitad, si son enteros, pues 5 tomates) -1 cucharadas de levadura nutricional -1/2 taza de agua -1/4 de taza aceite de oliva virgen extra

¡Hola! Aquí tenéis una receta ideal para esta época ya que es temporada de tomates y están delicioso. Es muy fácil y es ideal para comer ya sea caliente que fresca. Espero que os guste :) Ingredientes: -1 cebolla cortada a media luna -3 ajos pelados y machacados -4 o 5 tomates grandes cortados a cubos -1 taza y media de agua (o la suficiente para cubrir las verduras) -pimienta negra y cúrcuma al gusto -1 cucharadita de orégano -10 hojas de albahaca fresca -aceite de oliva virgen extra

Hoy os traigo una receta muy simple, solo necesitaréis una batidora, un plátano, una manzana y unas 8 fresas, leche vegetal y lo que os apetezca para decorar. Sé que todavía no es época de fresas, pero las vi en una tienda ecológica y me hice con ellas <3. Recordad, las fresas SIEMPRE ECOLÓGICAS.  INGREDIENTES: -1 manzana con piel -1 plátano -8 fresas -Leche vegetal (yo hice un mix de leche de almendra y de coco) -1/2 cucharadita de canela de Ceylán Para decorar: gotas de cacao puro (¡sin azúcar ni edulcorantes!), coco rallado, semillas de cáñamo. 1-Poner todos los ingredientes a la batidora.  2-Rellenar con leche vegetal (unas dos tazas para tener dos batidos). Yo lo hago a ojo...El vaso de Vitamix me va muy bien porque lleno de leche vegetal hasta arriba y sé que tengo para dos batidos :) Yo tengo la Vitamix que viene con un vaso especial para batidos, muy cómodo porque además viene con una tapa con boquilla vertedora, perfecta para l...

Llevo unos días haciendo ayunos hasta la cena, solo tomo líquidos, y los batidos me los preparo a la hora de comer. Para comérmelo en lugar de beberlo me lo pongo en este maravilloso bol de coco, que me conecta con la naturaleza. El primer día de ayuno tenía mal de cabeza y bastante mala leche, el segundo, malestar y el tercero ya estaba mejor que nunca, hoy voy por el cuarto y ya ni pienso en comer al mediodía y estoy llena de energía. Ingredientes para dos batidos: -1 plátano -1 kiwi -3/4 de taza de fresas ecológicas congeladas -3/4 de taza de frambuesas ecológicas congeladas - 1 taza y media de leche vegetal (cantidad aproximada) 1. Poner todos los ingredientes en la batidora y batir hasta conseguir la textura deseada. Yo utilizo la Vitamix S30, que ya no está a la venta, pero creo que la más económica ahora es esta que encontraréis en el link. Recuerda que con  con el código  CNS-NAI  tendréis el  5% de descuento .  Si os interesan los bole...

Hola! Continúo experimentando con la crockpot y quise realizar un batido con especias que recordaran al delicioso Pumpkin Pie o pastel de calabaza. Este fue el resultado, de verdad, es increíble. Para hacer el batido vamos a necesitar calabaza cocida. La podéis hacer de cualquier manera pero os explicaré como la hice yo porque me fue realmente cómodo, tanto que ya me he comprado dos calabazas violín o cacahuete para repetir. Simplemente limpié la piel de la calabaza y la puse tal cual a la crockpot u olla lenta , que la cocinó mientras yo no estaba en casa. La encendí en la opción bajo (low) durante 5 horas y media, pero creo que antes ya estaba hecha. Pero vamos, que podéis hacerla al horno, al vapor...como más os guste. Dicho esto, voy a por los ingredientes. INGREDIENTES PARA DOS BATIDOS (aproximados, yo siempre voy a ojo :) ) -Un tallo de unos 5 dedos de ancho de calabaza violín o cacahuete -2 tazas y media de leche vegetal (yo utilicé de avena) -1 cucharadita de can...

Hola!!!!! Hoy os traigo un sorbete de piña y frambuesas muy simple, solo necesitaréis tres ingredientes y una batidora bien potente capaz de triturar la piña congelada :) Allá voy... Ingredientes para dos boles:  Yum -Media piña congelada a trozos -Unos 170 gr. de frambuesas -Medio vaso de agua 1. Poner todos los ingredientes en vuestra batidora de vaso potente. Triturar hasta que quede tipo sorbete. 2. Servir en dos boles y disfrutar :)

¡¡¡Hola!!! ¿Cómo estáis? Yo preparándome para las vacaciones, con mil ganas de comer otra vez cocina tailandesa y descubrir la cocina Khmer...Ya os contaré. Hace unos días nuestros vecinos nos regalaron judía verde de su huerto. Un día las herví tres minutos y luego les puse salsa pesto, pero me apetecía mucho comerla en crema así que experimenté un poco ya que nunca antes había hecho una crema de judía verde...pero bueno con una buena materia prima es muy difícil equivocarse.  Así que voy a compartir con vosotros esta receta, que ahora es época de judía verde <3 Ingredientes (para dos boles grandes):  INGREDIENTES: Yum -650gr aproximadamente de judía verde -1 cebolla -cúrcuma y pimienta -alga kombu deshidratada  -1 cucharada sopera de miso (totalmente opcional, yo la pongo por sus propiedades y por el buen sabor que deja) -aceite de oliva virgen extra -agua hasta cubrir 2/3 del volumen de las verduras

¡Buenas! ¿Cómo va el verano? Ayer realicé esta crema y está rica rica, así que antes que se me olvide la receta, la voy a escribir. Improvisé, como siempre XD pero con buenos ingredientes es imposible que algo salga mal. Intento incorporar algas a diario, y lo importante es que lo consigo. En este caso he utilizado Kombu de azúcar, que no es lo mismo que el alga kombu. La venden en salazón y es importante ponerla en remojo una o dos veces...vale, yo la aclaré para sacar la sal y la puse directamente en la olla... pero si la queréis poner en ensaladas, remojarla bien para quitar la sal y lavar con abundante agua... :) El alga Kombu de azúcar (Saccharina latissima) es una buena fuente de proteínas y fibra con bajo contenido en grasa. No contiene azúcares  y posee un alto contenido en calcio, magnesio, hierro, yodo, fósforo y zinc. Yo la utilicé para hacer esta crema y pasa desapercibida así que es una buena manera de camuflar las algas aprovechando todos sus beneficios para ...

Hola! ¿Como estáis? Hoy comparto con vosotr@s una video receta en la que hago un sorbete de piña. En este vídeo utilizo raíz de jengibre y de cúrcuma pero es totalmente opcional. Es muy fácil de hacer, solo necesitarás una piña troceada y congelada y una batidora potente :)

Hola!!!! Continuo con las fresas porque...¡me encantan! Y ahora es la temporada...eso sí, ¡siempre ecológicas! Os explico, a principios de junio fuimos a Brno porque Alex ha vuelto a correr en el mundial de Supersport. Normalmente paso el tiempo en la sala de prensa, escribiendo. En Brno terminé el trabajo del curso de meditación y relajación que estoy haciendo (fue muy extenso) y tuve la oportunidad de compartir momentos con David y Jairo, los fotógrafos. Jairo me dijo que alguna vez había visto algún directo y le pedí que me dijera recetitas típicas de Andalucía. La que más me llamó la atención fue el salmorejo de fresas y al día siguiente de llegar a Sant Quirze fui a comprar tomates y fresas e hice la prueba...¡Riquísimo! Naturalmente, he modificado algo su receta para hacerlo más a mi estilo, pero vamos que si queréis podéis ponerle pan, utilizar sal en lugar de tamari o vinagre de vino en lugar de vinagre de manzana o de umeboshi. Podéis variar el porcentaje de fresa...

Holaaaa!!! Con este calor creo que esta receta os va a encantar <3 Se trata de un helado vegano sin azúcares añadidos muy fácil de hacer... Ingredientes: -Fresas congeladas (dependerá de la cantidad que queráis hacer). -Leche vegetal (yo utilicé de arroz y coco, que no tenga azúcares añadidos) aproximadamente 1/4 de taza. -Vainilla natural (opcional). Poner todos los ingredientes en vuestra batidor y batir hasta que quede la textura deseada, servir en tarrinas :)

 ¡Hola! Aquí tenéis esta deliciosa receta de paté de remolacha con nueces y cardamomo, está muy rica y es ideal para servir en barquitos de endivias. En las tiendas ecológicas encontraréis remolachas ya hervidas con lo que ganaréis tiempo, es una receta muy fácil de realizar, ideal para cuando no dispones de mucho tiempo, por eso yo acostumbro a tener un paquete en mi nevera. Ingredientes:

¡Hola! Os dejo el vídeo de cómo preparar un batido de plátano y fresa vegano y sin azúcar añadido con vuestra batidora. Ingredientes: -250 gramos de fresas -1 plátano -leche vegetal -1/2 cucharadita de postre de canela de Ceylán -vainilla al gusto La batidora que utilizo yo es la Vitamix S30 . Recordad que con el código promocional CNS-ELBLOGDENAI tendréis un 5% de descuento en cualquier VITAMIX o producto de la COCINA CONASI (alimentación y cosmética no incluido)

¡Hola! Si normalmente leéis mi blog sabréis que soy una adicta a la algarroba, pero ahora mi adicción se ha visto dividida: llevaba tiempo buscando mezquite (un año y medio mínimo) y por fin lo encontré en la feria de biocultura :) ¡Da un toque a caramelo delicioso! El mezquite tiene un índice glucémico muy bajo por lo que su impacto en los niveles de glucosa en sangre es casi nulo. El mezquite es una leguminosa originaria de América (Mexico, el sur de los EEUU y el oeste de América del Sur) consumida desde hace siglos por los habitantes del desierto y los nativos de América. El mezquite es una fuente de alto contenido proteico que además contiene los 8 aminoácidos esenciales. También tiene un alto contenido en calcio, magnesio, potasio, zinc, hierro y lisina. El mezquite mantiene el funcionamiento regular de los intestinos y mejora nuestro estado de ánimo. En EEUU el mezquite es conocido por ser uno de los ingredientes de la salsa barbacoa. Ingredientes: - 1 plátano - 2...

Buenas :) Aquí tenéis una receta súper simple jejeje en la que solo vais a necesitar semillas de sésamo tostado y una batidora potente. Digo una batidora potente porque con una normal, siempre que he intentado hacer tahini ha sido un desastre. El tahini lo podéis utilizar en vuestros patés vegetales, salsas para las ensaladas o incluso lo podéis untar en vuestros crackers o tostadas. Es una crema de semillas de sésamo muy utilizada en la cocina asiática, en el norte de África y en el Oriente Medio que posee unas propiedades muy beneficiosas para nuestro organismo. Las semillas de sésamo ayudan a asimilar mucho mejor los nutrientes de los alimentos. Existen dos tipos de tahini: el blanco y el integral. El tahini blanco se prepara con semillas de sésamo o ajonjolí sin tostar y sin su cáscara y por lo tanto contiene más propiedades que el tostado, en especial vitamina E que nos ayuda a neutralizar los efectos posteriores a la oxidación de las grasas y parece que tenga un papel impor...

Holaaaaaa!!!! Escribo esta entrada para informaros que la web de Conasi tiene más de 300 productos con un 10% de descuento coincidiendo con BioCultura Barcelona . La oferta es válida hasta este domingo 6 de mayo a las 23:59h. Entre ellos entraréis Vitamix, Chufamix, sartenes y ollas SKK, batidoras personal blender, arroceras, biberones, cuchillos kyocera, deshidratadores Sedona y Dorrex, extractores de zumo... y muchos productos de alimentación. ¡Aquí tenéis todos los artículos que tienen en promoción!  Además, el domingo 6 de mayo en Biocultura la Dra. Odile Fernández hará una conferencia a las 13:30h en la sala 5  y a las 16h un Showcooking junto a Consol Rodriguez , autora del libro Pan con Queso en la sala Showcooking 1... ¡Yo no me lo voy a perder! Allí nos vemos :) ¿Asistiréis a Biocultura Barcelona? Besos, Nai

¡Buenas! Después de mucho tiempo, vuelvo con una videoreceta. Es muy fácil de hacer y muy saludable. Ingredientes: -Dos plátanos -Leche vegetal (yo he utilizado de arroz y coco) -Canela de Ceylán al gusto -Vainilla al gusto A continuación os dejo el vídeo: La Vitamix S30 (la mía) viene con dos vasos, uno especial para hacer batidos ideal para llevarlo contigo. La batidora que utilizo yo es la Vitamix S30 . También la podéis hacer con la thermomix.  Recordad que con el código promocional CNS-ELBLOGDENAI tendréis un 5% de descuento en cualquier VITAMIX o producto de la COCINA CONASI (alimentación y cosmética no incluido)

Buenas! Hoy os traigo una video receta de cómo hacer mantequilla de cacahuetes en poco más de un minuto con la Vitamix. Podéis utilizar cualquier batidora de vaso potente para hacerla. Recordad que las mantequillas de cacahuete que podemos encontrar en los supermercados convencionales son poco saludables ya que contienen azúcares y grasas añadidas (y normalmente conservantes) pero podemos buscar una de buena cualidad bio y que contenga solamente cacahuetes. Los cacahuetes contienen resveratrol, un antioxidante que puede prevenir el cáncer de colon y enfermedades cerebro-vasculares. El resveratrol también se encuentra en las moras, las uvas rojas y las grosellas. También se encuentra en el vino tinto. Es importante comprar los cacahuetes de calidad y que no contengan moho. Los cacahuetes contienen grasas insaturadas (oleico y linoleico –   omega 6), que son saludables, aunque no debemos abusar de los frutos secos, como ya sabéis. Es importante recordar que n...