El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Esta receta es tan simple como exquisita :) el motivo de convertir los arándanos en batido es porque cuando como muchos a veces me duele con la ileo. El año pasado a las 16 mi comida eran 125 o 250gr de arándanos y después de media hora un plátano, y ahora lo he mezclado todo y así seguro que no me duele :) Ingredientes: -1 plátano maduro (bien maduro, si lo ponéis a la nevera un poco antes de hacer el batido quedará más frío) -125 gr de arándanos (o si queréis menos, porque no son demasiado económicos aunque aquí en Italia en una tienda de Riccione bio los encuentro por 2,30€, por eso como tantos jiji). Receta: Trocear el plátano con las manos, ponerlo en la batidora, añadir los arándanos y batir. A veces le pongo un poquito de granola por encima ( receta aquí )

Hola a todos! Fue en el año 2007 la primera vez que visitamos la maravillosa isla de Perhentian, cerca de Kota Bharu, en Malasia, coincidiendo con la carrera de Alex en Sepang. Para mí es el mejor lugar del mundo (que he conocido). Bueno pues en aquel entonces era omnívora y las gambas me encantaban (me siguen encantando pero me sientan mal y a parte que ya no como). Bueno pues uno de los platos que más me marcó, aparte de los distintos curry, fue este pineapple prawn que podéis ver a continuación (la foto es del 2008, cuando repetimos en la isla) que venía acompañado de arroz. Era una combinación tan perfecta como… ¿poco saludable? Pero por aquel entonces no era consciente del peligro que tienen esas salsas tan ricas. Y claro, cuando volvimos allí hace dos años, en 2015, yo ya había realizado cambios radicales y desconfiaba tanto de las salsas que podían traer los platos que daba a los cocineros mi propia salsa tamari bio que me traje de Barcelona. Sí. Así fue. Bu

Ingredientes para dos yogures: -125gr de anacardos crudos (remojados durante al menos 4 horas) -125ml de agua (podéis ajustar la cantidad a vuestro gusto, más agua, más líquido será el yogur, menos agua, más espeso) -el zumo de medio limón -endulzante preferido (yo no utilicé porque estoy acostumbrada a tomarlo todo sin nada jeje) Receta: Poner todos los ingredientes juntos y batirlos. Yo he utilizado un accesorio del minipimer y la verdad es que no tiene mucha potencia y quedan grumitos, si tenéis una batidora o un procesador de alimentos más potente que el mío seguro que conseguiréis una textura más cremosa, pero de momento mi economía no da para más jeje. Poner el yogur en un recipiente de vidrio o algún vaso y tapar con un trapo que permita “respirar”. Dejarlo a temperatura ambiente durante unas 6-10 h (creo que yo lo dejé 8, de eso dependerá la acidez). Guárdalo en la nevera para tomarlo fresquito, o si no puedes resistirte… ¡ya está listo para t

Creo que fue en el mes de Abril cuando fui a la feria de ecoexposalud de Barcelona, pocas semanas antes de ir a Biocultura. Allí estaba el stand de Conasi y hacían demostraciones de la Chufamix. No soy muy fan de hacer publicidad de productos pero si han cambiado mis hábitos a más saludables creo necesario hacerlo. Decidí comprarme la chufamix por unos 35 euros creo para así poder hacer horchata y mis propias leches vegetales. Pues las que venden son muy caras y por ejemplo aquí en Italia casi todas contienen aceite de girasol, sal o otros ingredientes que preferiría evitar. Con ella también me compré el libro Tus Leches Vegetales Caseras  que lo encuentro muy útil para empezar y sobre todo es una buena guía para saber las horas de remojo de los cereales, frutos secos, semillas...a la hora de elaborar tus leches. De ese libro saqué la receta básica de la leche de almendras (aunque también se encuentra por internet o en otros libros)  pero ya que lo encuentro muy útil pues o

Esta es la granola que he hecho con los ingredientes que tenía y con la imaginación e improvisación del momento. Podéis sustituir los copos de avena por cualquier otro tipo de copos (por ejemplo de trigo sarraceno, para conseguir una receta sin gluten), pero yo he preferido utilizar los de avena porque son más económicos y al ser la primera vez que intento hacer granola no quería gastarme demasiado dinero, por si salía mal. Lo mismo digo con los frutos secos y las semillas, utilizad las que más os gusten o simplemente lo que tengáis por casa. La próxima vez creo que voy a poner las semillas al final, sin pasar por el horno, para que estén crudas y no pierdan las propiedades. Los frutos secos prefiero ponerlos en el horno porque los prefiero torrados ;P. Tras sacar la granola del horno también podéis poner fruta seca, yo no la he añadido porque no soy una gran amante de ella... Ingredientes:  250gr de copos de avena 20 medias nueces 3 cucharadas semillas de calabaza 3