miércoles, 25 de abril de 2018

Opinión sobre el programa "Ara i Aquí" en el que hablaron sobre las terapias alternativas




¡Hola!

¿Cómo estáis? Supongo que algunos de vosotros me visteis en el programa “Ara i Aquí” de TVE que se retransmitió el pasado viernes por la noche.

Mi intención inicial era la de avisar a la gente para que pudiera ver el programa, pero la verdad es que no me gustó nada cómo lo enfocaron, como lo desarrollaron y como trataron a algunas de las personas que asistieron al programa, por eso, no quise hacer publicidad sin antes expresar mi opinión, no como ignorante que acude a las terapias alternativas (así clasificadas por ellos) sino como una paciente con más de seis años de experiencia que por continuar en esta vida ha investigado, ha probado todo lo que ha podido y ha tenido la capacidad de decidir y de encarar su camino para al menos intentar recuperar la salud, y si más no, intentar contrarrestar los efectos secundarios de la quimioterapia. 

Y sobre la ignorancia me gustaría hablar, pues para mí un ignorante no existe, pues cada persona tiene conocimientos sobre un campo, ya sea universitario o no, y los títulos, no te hacen sabio, si no es la experiencia, desde mi punto de vista, el mejor título que podemos tener a nuestra disposición. Para conseguir un título universitario tienes que dedicar tiempo, y no por eso puedes tratar con inferioridad a otros que no lo tienen, pero quizás estos así llamados ignorantes les den mil vueltas en otros campos. Dicho esto, recordar sólo, que si en títulos universitarios se basa el nivel de ignorancia para algunos, yo tengo el título de filología inglesa y además, el año pasado hice un posgrado sobre Alimentación, Nutrición y Cáncer. Para que lo tengan en cuenta los periodistas a la hora de hablar. Desde los 16 años tengo contacto con periodistas y la verdad es que prefiero no hablar de las tareas que hacen. Pero eso, antes de ser criticada, por favor recordad que yo hablo desde mi experiencia, y mi experiencia no me la puede cuestionar nadie (aunque el programa cambiaron un poco lo que dije, o lo que quería decir pero no pude/quise porque no quiero influenciar a nadie, al contrario de algunos de ellos).



La mayoría de los tertulianos trataban la medicina alternativa de manera muy ligera, burlándose, cuestionando la evidencia de las mejoras que notan los pacientes. Porque claro cuando algo que no gusta y funciona es “un caso único” pero cuando algo que no interesa y no funciona “es la regla y no se cuestiona si es un caso único”.

Enfocar, por parte de algunos tertulianos, el tema tal y como lo hicieron me parece una falta de respeto para todos los pacientes que utilizan reiki, acupuntura, homeopatía  etc. y ven cómo les funciona, un insulto a todos los hospitales del mundo que utilizan estas terapias en sus instalaciones, invirtiendo personal y dinero. Además, a la pobre tertuliana que estaba un poco más abierta a estas terapias la tapaban siempre: cuando sacó el tema de la prevención, de integrar las terapias alternativas (es así como las nombraron).... No sé, para tener calidad hubieran tenido que ser menos radicales, atacar menos a los que fueron a hablar de terapias alternativas, realmente parecía un linchamiento, y haber dejado hablar al testimonio del “curandero” del que tanto se rieron. No creo que sea bueno opinar sin haberlo probado, y generalizar todo de esta manera.

Como ya sabéis yo voy al Hospital de Terrassa y me siento muy afortunada de poder gozar de la unidad de Salud Integrativa (son todos voluntarios) que empezaron en el 2017, han visto a más de 100 pacientes los cuales aseguran haber mejorado la ansiedad, la depresión, la calidad del sueño y el cansancio. Tengo la suerte de haber podido recibir las terapias de armonización energética y de acupuntura y os aseguro que funcionan, y no hablo desde los estudios que he buscado en google sino de mi propia experiencia. Arrastro, desde el 2012, problemas de neuropatia (efecto secundario de la quimioterapia) que nunca cesaron y me volvieron fuertemente el año pasado. En marzo tuve mi primera sesión de acupuntura con uno de los voluntarios de Salut Integrativa y he mejorado muchísimo. Esas mejoras se traducen a que ya no se me caen las cosas de las manos (el teléfono se me caía a diario), noto lo que estoy cogiendo y la fuerza que realizo, vuelvo a notar cuando las cosas queman, tengo sensibilidad y tacto. Así que para mí es un ataque lo que escuché por parte de algunos de los tertulianos y me parece una falta de respeto a todos los voluntarios de todo el mundo (hablo a nivel mundial porque son terapias que más o menos reconocidas por algunos incrédulos, se utilizan la mayoría (o quizás todos, no lo sé) de los países del mundo.

Y ahora, parece que la homeopatía está en el punto de mira y recibe un montón de ataques. Pues bueno recordad que los homeópatas son médicos y que la homeopatía se vende en farmacias (al menos, de momento). Así que creo que estos licenciados se merecen un poco de respeto por la labor que hacen y los médicos homeópatas que estaban viendo el programa desde casa no sé cómo se sentirían al ver como atacaron la homeopatía (tanto que decían durante el programa que como se sentirían los médicos al ver que alguien decía que unas plantas podían ayudar en algunas enfermedades). Además, no sé, pero yo no invertiría tanta energía en criticar a algo que creo que no funciona, si no funciona, la gente ya se dará cuenta, y si no se da cuenta, quizás sea porque sí que notan mejoras.



Voy a parar ya, no sin antes agradecer a todas las personas que me han ayudado y sobre todo al Hospital de Terrassa y deseando que algún día las terapias integrativas (o alternativas, como las quiera llamar cada uno, pero por mi experiencia las clasificaría de integrativas) no sean tan atacadas y sean tomadas con más consideración y seriedad.  Creo que integrar es la solución.
Espero, que si algún canal de televisión quiera hablar de terapias alternativas, lo haga desde otro enfoque, y no como un linchamiento hacia ellas.

En el video también hablo del efecto placebo, que tan criticado ha sido por algunos participantes. Si existe el efecto placebo, ¿qué problema hay? ¿Mejor, no? El libro del que leo dos trozos relativos al efecto placebo se titula Recuperar La Salud (una apuesta por la vida) de Carl Simonton y Stephanie Matthews Simonton.

Un abrazo a todos y me encantaría que si habéis probado terapias alternativas explicarais vuestra experiencia desde el respeto. Muchas gracias. Yo iré copiando en los comentarios lo que ya me escribieron durante el directo.

A continuación tenéis mi video y el video del programa en el que me podréis ver a partir del minuto 26, muy poco tiempo jjejeje. Si tenéis dudas sobre algo que digo os las puedo resolver. Por cierto me equivoco en algunos años: me diagnostican metástasis en junio del 2014 y no me pueden operar en diciembre del 2014 (en el programa digo 2015!).

Por cierto, agradecer al programa su invitación, fue todo un honor poder explicar mi experiencia, aunque en demasiado poco tiempo y con presión, por la televisión y espero de ser una fuente de inspiración para todos los que estáis en una situación parecida a la mia, recordad la actitud, las ganas de vivir y nuestra fe en lo que hacemos... ¡es muy importante! Y también la prevención claro está! Pero de eso ya suelo hablar siempre aunque quizás debería dedicar una entrada a ella, porque es muy importante y es esencial dedicarle la importancia que requiere. 




Un beso,
Nai.



domingo, 22 de abril de 2018

jueves, 19 de abril de 2018

Mi transición vegana: Febrero 2015

¿Qué tal estáis? Vuelvo a estar estudiando y por eso no subo demasiadas cosas y además ahora sí que sí...el libro está casi terminado. Subo esta entrada de transición vegana aunque de ese mes no tengo demasiadas fotos...

Intenté beberme el limón congelado... ¡pero fue todo un fracaso!

Zumo de Australia <3

Puré (no os sé decir de qué es), ensalada con cebolla, tomate con orégano y para Alex una tortilla.

Preparando para hacer legumbres...


Arroz integral con crema de frijoles negros (hechos con el salteado de la foto de arriba), batido verde, pan integral bio, guacamole, tomatitos y para Alex habas.

Berenjena con verduritas y queso

Puré de verduras, espinacas salteadas, judía tierna con tomate, queso para Alex y lo otro imagino que era caldo.

Comida en el avión <3 Naturalmente ese pan no lo toqué...pero sí que comí el arroz blanco ;(

Unas madalenas veganas de zanahoria que hice. 


OTROS POST CON MI TRANSICIÓN VEGANA:

Julio 2014
Agosto 2014
Septiembre 2014
Octubre 2014
Noviembre 2014
Diciembre 2014
Enero 2015

sábado, 7 de abril de 2018

Las recetas de Nai: Nutella vegana (videoreceta)



¡Hola!
Aquí tenéis la receta para hacer nutella vegana buenísima y súper saludable. Antes os dejo los ingredientes, empecé poniendo 4 dátiles pero ahora ya lo he bajado a 3 e intentaré bajarlo más. Buscar vuestro dulzor deseado.

Tan sólo se necesitan 4 ingredientes (la vainilla lo pongo extra porque me encanta)


Ingredientes:
- 3 o 4 dátiles medjoul deshuesados.
-1/2 taza de avellanas tostadas
-2 cucharaditas bien llenas de harina de algarroba
-1 pizca de vainilla
-1/2 vaso de leche de avena, o la leche vegetal que utilicéis. (Ir añadiendo poco a poco, quizás necesitéis más.






Para hacer la nutella vegana yo utilizo la vitamix S30, la compré en conasi.eu . Además, ahora la tienen 50€ rebajada y con el código VITAMIX-BLOGNAI obtendréis 40€ de descuento extra. El código será válido hasta el 31 de mayo del 2018. ¡Podéis conocer más sobre ella aquí!


martes, 3 de abril de 2018

CONFERENCIA DE ODILE FERNÁNDEZ EL 6 DE ABRIL EN BARCELONA




¡Hola!

¡Por fin Odile va a presentar su nuevo libro en Barcelona!

Hoy os traigo una actividad excelente. Si estáis por Barcelona no os podéis perder la presentación de Recetas para vivir con salud, éste viernes 6 de abril a las 19.00h en la Casa del Libro de Rambla de Catalunya, 37.

Los temas de los que hablará serán: cocina para la felicidad, cocina anticáncer y cocina para vivir más y mejor. La entrada es libre hasta completar aforo.

Ya sabéis cómo Odile y sus libros me han ayudado y me han ayudado a cambiar, no pararé nunca de recomendarlos así que tengo muchas ganas de que llegue el viernes para disfrutar una vez de los maravillosos consejos de Odile, y la charla es justo el día después de mi cumpleaños… ¡Qué regalo!


RECORDAD: VIERNES 6 ABRIL A LAS 19, CASA DEL LIBRO – RAMBLA DE CATALUNYA 37



miércoles, 28 de marzo de 2018

Las recetas de Nai: Quinoa con cochayuyo y dulse




Ayer para comer me hice quinoa con alga cochayuyo y alga dulse, estaba deliciosa, en serio. Quizás la imagen no rinde, pero tenéis que probarla. Además es muy fácil de hacer.

El alga dulse se ha convertido en una de mis algas preferidas. Sólo necesita un minuto de remojo y luego podemos aliñarla y servir en ensaladas o donde os apetezca. Yo la macero un poco con aceite de sésamo, aceite de sésamo tostado (gotitas), gotitas de tamari y de umesu. También pongo un poco de ralladura de limón del árbol de Martí i Oscar :) Posee Vitamina C, antioxidantes y carotenoides (reducen el daño que causan los radicales libres. También tiene gliconutrientes que nos ayudan a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico. Poca cantidad de dulse será suficiente para aportar a nuestro organismo potasio, magnesio, hierro y yodo. Así, se recomienda a deportistas para remineralizar el cuerpo tras el entrenamiento.

Del alga cochayuyo ya os he hablado en otras ocasiones pero es importante destacar, entre otros muchos beneficios, que nos ayuda a eliminar toxinas de nuestro cuerpo y la cisteína que contiene ayuda también a proteger y desintoxicar el hígado.

Ir con cuidado al utilizar algas en caso de hipertensión.



Ingredientes para la quinoa:

-1 taza de quinoa
-2 tazas de agua

Ingredientes:

- aceite de oliva virgen extra 
- 1 cebolla cortada a cuadraditos
- 10 tomatitos cherry cortados
- 4 tiras de pimiento asado
- alga cochayuyo (depende la cantidad que queras, yo puse dos puñados) 
- alga dulse (también depende de la cantidad que quieras, yo puse una cucharada sopera)
- sal rosa del Himalaya (o la que tengáis)
- cúrcuma y pimienta negra al gusto
- salsa tamari 


Poner en remojo las algas (con agua buena) durante media hora.



Mientras, en una olla colocar la quinoa lavada y escurrida y las dos tazas de agua. Tapar y cuando hierva bajar el fuego al mínimo y esperar que se quede sin agua. Reservar.

En una sartén verter aceite de oliva virgen extra y añadir la cebolla a cuadraditos y un poco de sal.
Dejar pochar durante unos 10min a fuego lento.

Añadir la cúrcuma y la pimienta negra, después escurrir bien las algas y ponerlas a la sartén. Mezclar.



Pasados 5 minutos (ir mezclando cuando sea necesario) añadir los tomates cherry y los pimientos. Saltear durante 10 minutos.





Al final añadir la quinoa y tamari al gusto (no demasiada). Mezclar bien.


Podéis servir con cebollino y semillas de sésamo negro.



Yo utilicé solo la mitad de la quinoa porque a Alex las algas no le gustan, ajustar los ingredientes según la cantidad que queráis.

Espero que os guste <3



Nai

domingo, 25 de marzo de 2018

Las recetas de Nai: Crema de moniato


 

¡Buenas!

Siento no haber subido muchas recetas últimamente pero no he tenido tiempo. Me estoy centrando en releer el libro que ya tengo casi terminado, por eso tampoco he hecho directos en Facebook (sois muchas las que me habéis escrito para saber si estaba bien o si me había pasado algo).
Estoy bien, justo el viernes tuve visita con mi oncólogo Jordi para darme los resultados de las analíticas y todos los valores están bien: defensas, marcadores tumorales, hemoglobina… Lo que me salió bajo es la Vitamina B12 pero bueno es normal ya que hace casi 4 años que dejé de comer productos de origen animal y en los de origen de vegetal se encuentran en muy poca cantidad, así que desde ayer me estoy tomando un suplemento diario de vitamina B12, ya hablaré de ello en otra entrada.
Vamos a lo que iba, que ya me he liado jeje. Hoy os voy a dar una receta de crema de boniato. Solo tiene una cebolla y cuatro moniatos pequeños medianos. Allí voy.

Ingredientes:

-1 cebolla cortada a medias lunas
-4 moniatos medianos-pequeños pelados y cortados en rodanchas de uno o dos dedos de ancho.
-1 cucharadita de cúrcuma y pimienta negra al gusto.
-Aceite de oliva virgen extra.
-sal rosa del Himalaya (o la que vosotros tengáis).
-1 cucharadita de canela de Ceylán.
-1 cucharadita de curry.

Añadir el aceite a la olla, luego, la cebolla ya cortada y seguidamente añadimos la sal. Dejamos pochar a fuego lento durante unos 15 minutos.
Después añadimos el moniato y las especias y mezclamos bien. Añadimos el agua hasta dos dedos por debajo del volumen de la verdura y subimos el fuego. Tapamos. Cuando hierva, bajamos el fuego al mínimo y dejamos cocinar durante unos 25 minutos.

Luego, poner todo en vuestra batidora de vaso o utilizar el minipimer. Yo utilizo siempre la Vitamix S30 para hacer mis purés, quedan súper cremosos. Recordad que en conasi.eu la tienen con un descuento de 50€, y con mi código VITAMIX-BLOGNAI obtendréis 40€ de descuento extra por lo que os saldrá muy bien de precio. Mucho más barata que cuando la compré yo a finales de noviembre en el black Friday. La oferta es válida hasta finales de mayo. Y con el código CNS-ELBLOGDENAI tendréis siempre un 5% de descuento en cualquier compra de la Cocina Conasi.


Espero que os encante…¡esta crema está exquisita!