Las recetas de Nai: Sopa de ortigas

Sí, de ortiga.  En la lista de la cesta ecológica vi que se podían comprar ortigas y así lo hice. Primero, probamos como una crema de ortigas y con las que sobraron me apetecía intentar hacer una sopa caldosa así que probé a hacer la siguiente receta.

La ortiga es una planta diurética y hace perder el apetito. Contiene mucho hierro y por lo tanto va muy bien para las personas que sufren anemia. Va bien para las personas con colesterol - a esta receta le podrías añadir apio -.

Utilizar un guante para limpiar y cortar las ortigas. Para la receta solo vamos a necesitar las hojas (el tallo es muy leñoso).

Ingredientes( para 4 platos):

-300gr de ortigas (esto es variable dependiendo de la cantidad de hojas que queráis en la sopa)
-1 patata
-1 cebolla
-2 zanahorias
-agua
-cúrcuma, pimentón dulce, pimienta negra y sal del Himalaya.
-Aceite de oliva virgen extra




Llenamos una cazuela de agua y le ponemos las patatas cortadas a daditos.

Cortamos una cebolla a cuadraditos y la colocamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y la dejamos cocer, sin dorar. Pelamos y cortamos a cuadraditos la zanahoria.

Añadimos las especies en las patatas y la cebolla (nunca sobra jeje pero si no os gusta, no hace falta abusar tanto de ellas).

 

Después de unos cinco minutos añadir la cebolla a la cazuela y también la zanahoria.

Cuando llevan otros cinco minutos podemos añadir las hojas de ortiga y continuar cociendo durante unos cinco minutos más. Podéis volver a añadir las especies. Controlar que la zanahoria y las patatas estén hechas. Yo las prefiero al dente.

Espero que os guste :)

Nai <3