Las recetas de Nai: trufas crudiveganas de algarroba y avellanas (bolitas crudiveganas, bliss balls)

Poco antes de navidad Alex fue al Veritas y me trajo unas tortitas de arroz bañadas con algarroba, que a diferencia de las de chocolate negro, no contienen azúcar de caña. Estaban tan buenas que me he vuelto adicta a ellas pero sobre todo al gusto de las algarrobas. Sé que las tortitas de arroz no e lo más saludable del mundo (al nivel de alimentación en el que me encuentro yo, caro está) así que decidí hacer bolitas crudiveganas con sabor a algarroba. Este fue mi primer experimento y la verdad es que me encanta el resultado. Para realizarlas sólo se necesitan tres ingredientes y un procesador de alimentos (yo tengo el un, dos, tres).

Ingredientes:
100gr de avellanas crudas remojadas (al menos 4 horas)
5 dátiles
6 cucharaditas de harina algarroba

Unas cuantas horas antes de hacer las bolitas poner en remojo las avellanas (yo utilizo agua mineral, nunca agua de grifo).
Poner las avellanas y los dátiles en el procesador de alimentos (en mi caso el un, dos, tres). Triturar bien los dos ingredientes y luego añadir las cucharaditas de harina de algarroba y volver a triturar.

Si es necesario ayudaros de una cuchara para que todo se mezcle bien. La masa irá adquiriendo un color marrón oscuro. Una vez esté todo bien mezclado y veáis que se puede compactar bien, poner toda la masa en otro plato e ir haciendo las bolitas del tamaño deseado. También las podéis rebozar con semillas, coco rallado o lo que os apetezca.

Espero que os guste...el gusto de la algarroba es irresistible <3

Nai