El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

  ¡Hola! Primero de todo quiero pedir disculpas por no actualizar el blog, sé que hace mucho que no me pasaba por aquí (para escribir), pero tengo motivos para no haberlo hecho.  Primero de todo, terminé el segundo año de astrología psicológica en Cosmograma, lo que me tuvo bastante atareada. Además, he estado escribiendo casi todas las recetas para mi nuevo libro que espero salga a finales de año. Y por último, y la mejor noticia que os podía dar es que...¡El jueves 16 de febrero me quitaron el port-a-cath!. Ya os escribiré sobre esta última experiencia próximamente, o incluso haré un directo.  Bueno, voy a dejaros con esta receta muy resultona. La versión que hacemos siempre (bueno, no es que la hagamos cada semana, normalmente la hacemos cada dos o tres meses), es con ajo laminado, aceite, sal y perejil...pero no tenía ni tiempo ni ganas de pelar y laminar el perejil así que improvisé un poco con lo que tenía por casa y la verdad es que quedó genial.  Recuerda que...

¡Hola! Continúo sin pasarme mucho por el blog, pero estoy en el tramo final del curso de astrología y en unas semanas lo finalizaré, y estoy depositando todo mi tiempo libre en repasar, hacer trabajos y tratar de entender el lenguaje astrológico. Hace unas semanas grabé el video de como hago la ensalada de algas japonesas. Tengo que dar las gracias a Etsuko y Urara por mandarme ensaladas de algas de las que comen en Japón, que además vienen con setas. Es muy fácil, simplemente tienes que hidratarlas durante un minuto y aliñar cómo os apetezca. Este es un tipo de aliño que me gusta mucho, así que os lo quería compartir. Si no encontráis ensalada de algas japonesas, podéis comprar algas de aquí que también son muy buenas, lo que no encuentro tan fácilmente son las setas.  A continuación, os dejo el vídeo y después los ingredientes y el paso a paso.  INGREDIENTES -ensalada de algas japonesa deshidratada -agua para hidratar las algas -1 cucharada de salsa tamari -1 cucharadita de ...

  Hola,  Hoy os comparto una video receta en la que vamos a ver como hacer granola saludable en menos de un minuto. Los ingredientes principales son los copos de avena, el aceite de coco y el sirope de agave. Todo lo otro, si no lo tenéis, no pasa nada, podéis sustituirlo con cualquier otro. Por ejemplo, en lugar de nueces, podéis poner avellanas, en lugar de vainilla, canela…etc. El chocolate y el coco yo lo dejaría siempre, pero si no os gusta, pues lo podéis omitir. Tampoco os pongo cantidades exactas porque, si pones más frutos secos, te vas a encontrar más frutos secos, y va a estar bueno igual, si pones más chocolate también…así que todo a vuestro gusto, ir experimentando.  La mayoría de las veces yo utilizo copos de avena integral gruesos, pero si que es verdad que en otras ocasiones le añado un poco de los finos.  El tema del horno también es algo que va a variar de uno a otro, lo que os recomiendo es que os fijéis que no se tuesten demasiado los copos o los ...

Hola de nuevo ;) Otra de las recetas que hemos hecho con la Balda son estos pimientos llamados frigitelli rellenos de cuscús con verduras y posteriormente horneados. La madre de Alex ha utilizado cuscús integral, si evitáis el gluten podéis utilizar cuscús sin gluten (normalmente hecho de cereales sin gluten o bien de alguna legumbre como la lenteja roja), o bien os invito a probar esta receta con cualquier otro tipo de cereal integral entero como el arroz, el trigo sarraceno, la quinoa, el mijo...Incluso podéis añadir otras verduras. Nosotras escogimos estas porque eran las del huerto y de temporada (bueno, excepto los champiñones.  Os voy a hablar un poco de los pimientos frigitelli porque sinceramente yo nunca los he visto en los supermercados a los que voy. Como ya sabéis la madre de Alex tiene su huertecito aquí en Italia y tiene unas cuantas plantas de los pimientos frigitelli que son pimientos normales, pero algo más pequeños. No llegan a ser tan pequeños como los del pad...

Buenas ;)  Desde hace una semana estoy que estoy en Italia y me estoy alimentando a base de las verduras del huerto de la Balda. Las que más me gustan son los tomates y por suerte son de los que más hay durante estos días. Emanuela tiene plantados muchos tipos de tomates y son deliciosos. Ayer, por ejemplo, cené zumo de tomate, tomate al gratin , estos tomates de los que os voy a compartir la ensalada y tomates cuore di bue (corazón de buey) con ajo y albahaca. Vayamos directos a la receta, sale muy rica y es muy fácil de preparar, lo único que pasa es que tienes que esperar las dos horas de cocción lenta en el horno.  INGREDIENTES:   - Unos 70 tomates pequeños (tipo picadilly , vesubiano , ciliegino o incluso cherries grandes) suficientes para rellenar una bandeja de horno. -3 ajos (uno machacado entero y los otros machacados y troceados). -aceite de oliva virgen extra -especias al gusto: orégano, tomillo, romero, albahaca. -sal. -pimienta negra. ELABORACIÓN: 1. Preca...

Pues hoy os traigo una receta que para mí es como una medicina. Se tratan de unos crackers crudiveganos de semillas de lino y sésamo tostado con especias hechos en deshidratadora a baja temperatura para no perder las propiedades tan beneficiosas que nos aportan estas maravillosas semillas. Desde que tuve la recidiva que tomo semillas de lino en las ensaladas, pero Mariana (DEP) me recordó el siguiente pasaje del libro de Odile Fernández Mis recetas Anticáncer : “El tamoxifeno es un fármaco habitual en mujeres que han padecido cáncer de mama, pues inhibe los estrógenos y con ello la posibilidad de recidiva. La ingesta de 25gr de semillas de lino al día tiene un efecto similar a la toma de tamoxifeno, sin los importantes efectos secundarios -que este fármaco provoca en las mujeres (cáncer de endometrio y tromboembolismo)”. Aunque mi cáncer no sea de pecho, ya que se trata de tumores desmoide, algunos oncólogos insisten en que debería tomarme tamoxifeno (por la inhibición de estróg...

  Hoy comparto con vosotros la videoreceta de la versión vegana de Xoriatiki, Horiatiki o ensalada tradicional griega. Se trata de una ensalada ideal para el verano, con ingredientes de temporada y un aliño muy simple. La versión vegana contará con queso feta (o estilo griego) vegano. Recordad que podéis aliñar a vuestro gusto. Por cierto, os recomiendo que, si es posible, la dejéis reposar para que se integren los distintos sabores de las hortalizas con el aliño.  A continuación, os dejo con el vídeo de la receta y los ingredientes.