El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola! Hoy os traigo la receta del bocata que realizó Alex para el concurs d'entrepans (bocadillos) de la Festa Major de Sant Quirze del Vallès. Con este bocata, Alex consiguió el tercer premio al bocadillo más saludable. El nombre que le puso al bocata fue Bocachan . Chan en japonés significa bonito/a o mono/a.  El bocata lleva un paté o hummus de mongeta del ganxet con miso y tomates secos, una variedad de judías blancas típicas de Catalunya con forma de gancho. Si no las encontráis, podéis utilizar alubias blancas. Encontraréis aquí la receta para hacerlas.   Si preferís, podéis comprarlas ya hechas, pero ya sabéis que yo prefiero cocinarlas. El bocata también lleva tofu salteado con salsa shoyu, tomate y rúcula.  INGREDIENTES:  -Dos rebanadas de pan -6 o 8 lonchas de tofu -2 cucharadas de salsa shoyu (si no tenéis podéis utilizar tamari) -1 cucharada de mirín -aceite de oliva virgen extra -4 lonchas de tomate -2 puñados de rúcula

Buenas, os prometí que subiría la receta del Bocata Yoshuo y aquí la tenéis. Por primera vez me presenté al concurso de entrepans (bocadillos) que se celebra cada año durante la Festa Major de Sant Quirze del Vallés. Mi primo Jonathan siempre insistía en que me presentara porque hay la categoría de bocata más saludable y creía que podía quedar entre los tres primeros. Así que este año finalmente decidí participar. El concurso se celebró el 1 de septiembre y tuvo lugar en la plaza del ayuntamiento de mi pueblo.  Al llegar, nos pidieron que pusiéramos un nombre al bocadillo y yo no tenía ni idea de cómo nombrarle, así que le dije a Yuki que se inventara el un nombre. Teníamos una guerra familiar interna, pues Alex también participaba. Yuki decidió que nuestro bocata se llamaría Yoshuo que en japonés significa victoria. El bocata consiguió el segundo mejor premio en la categoría de saludable, mientras que el de Alex, el Bocachan , quedó en tercer lugar. Mañana subiré la...