El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola a todos! La semana pasada realicé esta deliciosa receta de tofu al curry con leche de coco. La hice muy suave porque vinieron Gaia y Django a comer. Me encantó. Os recuerdo que el tofu deberíamos hervirlo como si fueran legumbres, pero yo no lo hice XD. Voy directa a la receta porque no tengo demasiado tiempo... Ingredientes:   -250gr de tofu fresco -1 taza de tomate triturado -1 taza de leche de coco (aprox) - 1 trocito como la uña del dedo grande de jengibre troceado  - 3 dientes de ajo laminados - 1 chili y medio - 1 zanahoria troceada - 1/2 pimiento rojo troceado - 1/2 taza de maíz - hojas de cilantro fresco - piñones al gusto (si tenéis, mejor poner anacardos) - aceite de oliva virgen extra / o de coco Las siguientes especias : -2 cucharaditas de curry -1 cucharadita de garam masala -1 cucharadita de fenogreco molido -1 cucharadita de pimentón -1 cucharadita de comino (entero o molido) -1 cucharadita de canela...

¡Hola! ¿Cómo va todo? Hoy, en ocasión de Sant Jordi, os traigo una entrada de “las buenas”. En realidad debería haberla escrito hace mucho pero he estado muy ocupada y necesito hacerla bien, con calma y con algo de inspiración. Pues es una entrada muy importante, como habréis imaginado por el título. Con Odile en la feria de expoecosalud ayer (22 abril 2017) Con Odile y Meri hoy en la firma de libros en la Rambla ;) Mis padres y Alex ya tienen libro dedicado!!! No sé si os lo había dicho pero en el libro hay unos cuantos testimonios y yo estoy entre ellos!!!! ;) Ha habido muchos cambios en nuestras vidas y la verdad es que he estado muy atareada y no es hasta ahora que dispongo de un momento de relax para escribir. Desde que os escribí la última vez sobre actualizaciones de TACS han pasado muchas cosas, buenas y malas, pero creo que las malas servirán para hacernos más fuertes y para valorar lo que tenemos, porque a veces aspiramos a demasiado y no nos dam...