El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Os comparto esta entrada para hacer queso vegano con base de anacardos <3 El año pasado hice mis primeras pruebas de queso vegano y rejuvelac. Hice el queso parmesano del libro de Cocina Cruda Creativa  de Mercé Passola. Ya os había hablado de este libro en otras ocasiones y la verdad es que sale todo muy bueno aunque es necesario tener una deshidratadora (tiempo y paciencia) para realizar muchas de las recetas. Me gusta citar los libros de los que he aprendido y por eso os lo nombro, por si os pueden interesar. Mis pruebas del verano pasado ;) Siguiendo la receta de ese libro hice mi primer rejuvelac, pero ahora lo hago de manera mucho más fácil y simple y es la que os conté en la entrada anterior (AQUÍ). Hoy, me centro en el queso que he realizado con un toque de orégano. En el video, veréis la base para hacer quesos, luego, podéis ir incorporando los ingredientes que queráis y hacer vuestros propios experimentos. No sé porque el directo del facebo...

¡Buenas! Hoy os subo la receta para aprender a hacer rejuvelac y mañana os subiré la videoreceta para hacer queso vegano. No sé si alguna vez habéis oído a hablar del rejuvelac o agua enzimática. Yo la verdad es que no lo había escuchado, hasta que no hice mis primeros intentos de quesos veganos siguiendo las recetas del libro de Cocina Cruda Creativa , el verano pasado. Pero ahora lo hago de un modo mucho más fácil (no digo rápido porque el tiempo de espera es el mismo). 5 días... Resultado de los quesos cremosos que hice el verano pasado: Ingredientes: -100 gramos de semillas de trigo. (ECOLÓGICAS, DE MUY BUENA CALIDAD) -1 litro de agua -Otro litro de agua opcional para aprovechar el trigo. CON LAS MANOS Y TODOS LOS UTENSILIOS SIEMPRE BIEN LIMPIOS... Eso que veis a mano derecha con dos pisos es mi germinadora (en realidad tiene tres), justo a su izquierda, el pote de rejuvelac <3 Procedimiento: 1. Lavar y escurrir las semillas de trigo. Dejar unas horas...