Las recetas de Nai: 5 tipos de quesos veganos con base de anarcardos
Hola! Hace unas semanas hice un directo para enseñaros cómo hago el queso vegano y os dije que estaba haciendo distintas pruebas. Todas han salido riquísimas así que voy a compartir con vosotros las recetas de los quesos que he hecho y podéis ver en la foto de arriba, no sé con cual quedarme... Para un queso del tamaño de mi molde (8x4cm) necesitaremos: -1 taza de anacardos activados durante 8h y triturados junto a 50ml de rejuvelac, más su posterior fermentación. Podéis ver cómo hacerlo aquí: -QUESO DE ANACARDOS -REJUVELAC QUESO FUERTE FERMENTADOS x 3 (QUIZÁS ES MI PREFERIDO) Añadir a la base de anacardos y rejuvelac fermentada y mezclar bien: -1 cucharadita de cúrcuma y un poco de pimienta negra molida. -3 cucharaditas de levadura nutricional -1 cucharadita de ajo granulado o en polvo -1 cucharadita de mugi miso (u otro tipo de miso) -1/2 cucharadita tamari -1/2 cucharadita vinagre de umeboshi (umesú) QUESO DE MEJORANA Añadir a la ...