El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Primero de todo quiero desearos feliz 2020. Hace casi un mes que no publicaba nada, y lo siento, pero he estado escribiendo la última parte del libro. En realidad, lo había terminado hace un año y medio, pero, después de lo que me ha ocurrido este año, he decidido que tenía que añadirlo en mi libro.  Personalmente, cuando me volvieron a decir que tenía cáncer, pensé que ya no tenía sentido publicar el libro, pero después de haber vivido todo lo que me pasó durante la primera mitad de año, he llegado a la conclusión que lo mejor era retrasar la publicación del libro para incorporar las novedades. Pero bueno, hoy os traigo una de aquellas recetas simples. Se trata de calabaza al horno.  Ingredientes:  -8 "lonchas" de calabaza, de un dedo de grosor.  -Sal rosa del Himalaya o sal marina -1 cucharadita de pimentón -1 cucharadita de jengibre en polvo -2 cucharadas de salsa tamari o de soja -2 cucharadas de aceite de oliva virgen ...

¡Hola! Me encantan las patatas y los boniatos al horno, pero quería probar a hacer una receta similar con calabaza, y este fue el delicioso resultado. Normalmente la calabaza la utilizo para hacer puré, pero como está empezando el frío, comienzo también la temporada de horno. Es una receta muy simple, veréis que utilizo muchas especias, es mejor si las tenéis todas para conseguir un sabor parecido, pero si no, pues utilizar las que tengáis.  Recordad que la calabaza es muy antioxidante ya que contiene muchos carotenos (precursores de la Vitamina A) y nos ayudan a reducir la inflamación y bajar el colesterol. También nos ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Si tenéis hipertensión arterial, también os puede ir muy bien. Ah! Y es perfecta para la salud de nuestra vista ;)  INGREDIENTES:  -3/4 de calabaza cacahuete o violín (o la que tengáis) -un chorrito de aceite de oliva virgen extra Las siguientes especias al gusto, yo pondré las cantid...