El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Hoy os comparto esta ensalada donde los protagonistas serán los champiñones crudos y la rúcula. A continuación, encontraréis el vídeo con la receta en directo y después los ingredientes y el procedimiento. INGREDIENTES: -50gr de rúcula -3 champiñones -1 cucharada de semillas trituradas (opcional) -1 cucharada de levadura nutricional -pimienta negra -aceite de oliva virgen extra -germinados para el aliño:  -1 cucharada de aceite de lino (o de oliva) -1 cucharada de salsa tamari (o de soja, o sal, o aminos) -1 cucharadita de vinagre de arroz (o el vinagre que tengáis) -unas gotas de aceite de sésamo tostado PROCEDIMIENTO: 1. Lavamos y escurrimos la rúcula. La ponemos en una fuente donde la aliñaremos. Pondremos todos los ingredientes del aliño y mezclaremos. Reservamos. 2. Laminamos los champiñones. Yo he utilizado esta mandolina de Kyocera . Con el código CNS-NAI tendréis un 5% de descuento en conasi.eu. 3. En un plato ponemos una "cama...

¡Hola! ¿Cómo va todo? Nosotros bien. Hace tres días se nos terminó la ensalada, y mi compra online no va a llegar hasta el 1 de abril... Mi padre mi informó que la tienda donde solemos ir a comprar cerca de casa hacía comandas por Whatsapp y te lo traían al coche, contacto cero, así que hice mi pequeña comanda de cosas necesarias y urgentes y Alex lo fue a buscar, sin bajarse del coche.  Le pregunté si tenía ensalada, pero se le había terminado, solo le quedaba iceberg y cogollos. No soy muy amante de la lechuga iceberg así que opté por los cogollos. Nunca antes los había comprado, aunque si había comido en restaurantes, donde siempre los sirven con alguna salsita. Nunca había sido una gran amante de la mostaza, pero con el cambio de alimentación en 2014, también han ido cambiando mis gustos, y ahora, me gusta. Estamos algo viciados, la verdad. El año pasado, para Semana Santa, fuimos a Francia (¡y a Lourdes!) y en una tienda bio compré mostaza de Dijon de calidad (lleva...

Buenas, aquí os traigo una receta perfecta para el verano. Estaba deseando volver a probar los exquisitos tomates de Nati y Xavi (los compro fuera del mercado de Sabadell, bueno, les compro todas las verduras a ellos, ecológicas, claro). Ha sido lo primero que he preparado tras el alta así que es un plato especial para mí, porque me costó lo suyo estar de pie todo aquel tiempo. Pero valió la pena. Por cierto, es una receta simple. INGREDIENTES: -3 tomates maduros -1/2 cebolleta -3 cucharaditas de alcaparras -5 hojas de albahaca -Aceite de oliva virgen extra

¡Hola! ¿Cómo estáis? Yo cada vez estoy mejor, desde que fui a Qatar la semana pasada, ya no he tenido tantos dolores de barriga y la verdad es que estoy empezando a comer como lo he hecho siempre. Ayer, para cenar, hice Fattoush, una ensalada típica de los países árabes. En Qatar la sirven en casi todos los restaurantes y es deliciosa. Yo detesto el pepino, en serio, no puedo con él, pero el pepino que ponen en Doha, y en muchos otros países, es más pequeñito y me sienta bien, así que aproveché para ir al supermercado y comprar unos cuantos. El ingrediente "mágico" de esta ensalada es el Sumac. Desde la primera vez que comí fattoush siempre me preguntaba que eran las cositas esas rojas que había en la ensalada. El día antes de ir a Doha, Meri volvió de Turquía y me explicó que se compró una especia que la ponen en las ensaladas y estaba buenísima. Rápidamente, al explicarme que era roja, me imaginé que se trataba de la especie que utilizan en el fattoush. Meri no r...