El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¿Qué tal estáis? Vuelvo a estar estudiando y por eso no subo demasiadas cosas y además ahora sí que sí...el libro está casi terminado. Subo esta entrada de transición vegana aunque de ese mes no tengo demasiadas fotos... Intenté beberme el limón congelado... ¡pero fue todo un fracaso! Zumo de Australia <3 Puré (no os sé decir de qué es), ensalada con cebolla, tomate con orégano y para Alex una tortilla. Preparando para hacer legumbres... Arroz integral con crema de frijoles negros (hechos con el salteado de la foto de arriba), batido verde, pan integral bio, guacamole, tomatitos y para Alex habas. Berenjena con verduritas y queso Puré de verduras, espinacas salteadas, judía tierna con tomate, queso para Alex y lo otro imagino que era caldo. Comida en el avión <3 Naturalmente ese pan no lo toqué...pero sí que comí el arroz blanco ;( Unas madalenas veganas de zanahoria que hice.  OTROS POST CON MI TRANSICIÓN VEGANA: Julio 20...

Hola! ¿Cómo estáis? Ayer estaba estudiando en el jardín con camiseta de tirantes (¡vitamina D!) y pasando calor y hoy han caído copos de nieve y parece que va a nevar durante esta noche. Hoy os traigo una receta muuuy rica que hice el pasado sábado. Alex tenía una carrera de bici el domingo así que le preparé una buena cena y entre los platos hice un trío de arroces (nerone, integral y rojo) con taquitos de tofu "rebozado" con una salsa de tahini y cacahuete deliciosa. En un principio quería hacerla solo de cacahuete pero no tenía suficiente mantequilla para hacerlo. Creo que este tofu es perfecto para acompañar cualquier cereal e incluso ensaladas. Ingredientes: -1 bloque de tofu cortado a tacos pequeños -1 cucharada de mantequilla de cacahuetes -1 cucharada de tahini (mantequilla de sésamo tostado) -1 cucharada de salsa tamari -1 cucharadita de vinagre de umeboshi (umesu) -2 cucharadas de agua -Un poco de aceite de oliva virgen extra -Más agua para añad...