El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Ya han pasado meses desde nuestro viaje a Malaysia y Tailandia, pero me he dado cuenta que no subí una entrada con las fotos de lo que comí por allí, así que lo haré durante estos días. Hoy comienzo subiendo lo que comí en Kuala Lumpur y Perhentian. Perhentian Island - Tuna Bay Tuna Bay es el hotel donde vamos cuando viajamos a las islas Perhentian. En Malaysia utilizan muchas pastas o salsas que contienen pescado y en el restaurante, donde ya nos conocen, saben que solo queremos salsa de soja. Los primeros años que iba tras mi cambio de alimentación me llevaba mi salsa tamari y se la daba y me cocinaban todo con ajo, jengibre y solo con mi salsa. Pero ahora ya me fío de ellos y sé que no me van a poner ninguna pasta extraña. Kang kong, morning glory, baby kailan, pak choy, okras ...son muchas de las verduras que os cocinarán en " stir fry " (salteado en Wok)  o con curries. Están muy ricas y vienen acompañadas de arroz integral (no hay nada integral...). A continuació...

Hola, la semana pasada pasamos unos días en Fuerteventura y en esta entrada compartiré con vosotros lo que comimos y a los restaurantes que fuimos.  No todos ellos son veganos, pues en el Sur de la Isla, por ejemplo, no hay ninguno. La mayoría de restaurantes veganos se concentran en Corralejo y Cotillo. El problema es que cierran pronto, y por la noche sólo está abierto Past and Future Fuerteventura, y los miércoles noche está cerrado así que tuvimos que buscar por alternativas.  Si vais a restaurantes no veganos, lo mejor que podéis pediros son las papas arrugás, un típico plato canario. Eso sí, preguntad si es vegana: aseguraros que no lleven leche o queso... PAST AND FUTURE FUERTEVENTURA Fue el primer restaurante al que fuimos y quizás el que más me guste. Tienes distintas opciones: buffet libre (15€), un plato del buffet libre, o a la carta. Hay platos fríos y calientes. Comidas deliciosas de todo el mundo. Lo que más me sorprendió fue la mozzarella de la...

Me encanta el salteado de broccoli con tempeh pero ahora cuesta mucho encontrar broccoli bio. Yo no lo sabía así que compré tempeh para hacerlo con broccoli porque sé que a Django le gusta y venía a comer a casa. Al ver que era imposible encontrar broccoli pensé en qué hacer con aquel tempeh. Tenía cuatro tomates en casa y decidí hacer salsa de tomate con tempeh para obtener una salsa para la pasta integral para él y para Alex, y yo me la puse por encima de los espaguetis de calabacín. Creo que la pasta integral y el tempeh es una buena combinación ya que son hidratos con legumbres y formamos así proteínas vegetales de gran calidad, además, el tempeh por si sólo es un alimento fermentado destaca por la gran cantidad de proteínas que contiene. Su consumo habitual ayuda a prevenir enfermedades como los cánceres del aparato digestivo o las enfermedades coronarias. Es indicado para personas diabéticas porque regula el nivel de azúcar en sangre. También ayuda a aliviar los síntomas d...

Última actualización (18/09/2019) - Iré actualizando a medida que pruebe más restaurantes Hola, Esta entrada va a ser una guía con recomendaciones de restaurantes veganos a los que he ido, y sigo yendo. Encontraréis distintas ciudades y mi opinión sobre ellos. Hay algunos que no me han gustado así que no los voy a poner. Ya sabéis que lo que más me importa cuando voy a un restaurante es que los productos sean de calidad (ecológicos o de cosecha propia), con cereales integrales y que no utilicen azúcar ni productos poco saludables (normalmente en este tipo de restaurantes ya son conscientes). Ya sabéis que yo no soy solo vegana, pues evito alimentos procesados (solo como seitán), harinas refinadas, azúcares e ingredientes extraños, buscando lo más natural posible (en Inglés WHOLE FOOD PLANT BASED, desconozco la traducción al castellano). Natural en el sentido que me gusta comer las cosas como la naturaleza nos las da, sin procesos industriales de por medio. Cada vez encuentro...