Las recetas de Nai: Focaccia vegana integral
Hola, ¿Cómo estáis? El domingo pasado hice esta receta de focaccia. Me guié un poco por Miriam Sorrell, la autora del blog mouthwateringvegan (en inglés). Tengo un libro suyo y todas las recetas que hemos probado nos han encantado. En su receta original no utiliza harina integral, pero ya sabéis que yo no uso harinas refinadas así que decidí utilizar la harina de espelta integral y ver qué pasaba. Por cierto, yo le añadí la cebolla, el tomate y el champiñón. Y sí, nos encantó la focaccia. INGREDIENTES para la masa: -300gr de harina de espelta integral -100gr de copos de avena triturados (o harina de avena) -80ml de bebida de arroz integral (o cualquier bebida vegetal no azucarada) -300ml de agua tibia -4 ajos -1 ramita de romero (si no tenéis, seco) -1 cucharadita de sal marina sin refinar o sal rosa del Himalaya -7 gramos de levadura para cubrir la focaccia (a vuestro gusto, pero en mi caso yo puse lo siguiente): -sal marina grues...