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Las recetas veganas de Nai: Panzanella

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INGREDIENTES:  Para la cebolla:   1 cucharada de vinagre de manzana Medio vaso de agua fría.   1/2 cebolla lila cortada en medias lunas Para el pan 150 g de rebanada de pan 1/2 cucharada de vinagre 5 cucharadas de agua 300 g de tomates 4 hojas de albahaca 4 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de sal marina Pimienta negra ELABORACIÓN: Pon la cebolla en un bol con una cucharada de vinagre y medio vaso de agua fría. Deja reposar durante unos 20 minutos. Quita la corteza del pan. Mezcla el vinagre con el agua y viértelo sobre el pan de manera que se empape un poco.  Cuando esté blando, desmenúzalo y reserva.   Corta el tomate a cubos de unos dos centímetros y reserva. En un bol, agrega el tomate, la cebolla escurrida, las hojas de albahaca bien picadas, el aceite de oliva virgen extra, la sal y la pimienta negra y finalmente el pan.  Mezcla bien. Prueba la mezcla y rectifica al gusto.   Deja reposar durante una hora mínimo. Mezcla ocasionalmente.

Las recetas de Nai: coliflor verde para tu salud

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  ¡Hola y feliz 2024! Miro a mi blog y se me cae la cara de vergüenza al ver que la última publicación es de agosto, pero es que he estado haciendo las recetas para el libro (tengo más de 150), he parado ya porque si no, no lo voy a publicar nunca, así que nada, empezaré a subir recetas por aquí y por YouTube otra vez.  La receta de hoy es supersaludable y, en mi opinión, un cocktail para nuestro sistema inmunológico. El ingrediente principal es la coliflor verde o brocoflor y ahora es su temporada, así que hay que aprovechar lo que nos ofrece la naturaleza. Nosotros, durante estos meses, estamos comiendo crucíferas a diario: brócoli, coliflor, coliflor verde, col berza o Kale...  Os dejo esta simple receta y a la vez superdeliciosa. Por cierto, la coliflor verde se puede comer cruda, como la blanca (mira que casualidad que la última receta es una ensalada de coliflor blanca... se nota que no estábamos en nuestra casa porque en verano no encuentro coliflores en el mercado).  Ingredient

Ensalada de coliflor

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  Hola, hoy os traigo otra receta rápida que realizamos en los días que estuvimos en Italia. La madre de Alex la realiza bastantes veces así que pensé que, aunque sea muy simple, se merecía un lugar en este blog.  Yo nunca había realizado una ensalada de coliflor antes, realmente, nunca había comido coliflor cruda. En fin, os la comparto porque la considero una receta rápida, simple y saludable.  INGREDIENTES -1/2 coliflor -Aceite de oliva virgen extra -Vinagre de manzana -Pimienta negra recién molida -Sal marina o sal rosa del Himalaya ELABORACIÓN  Lava la coliflor. Con las manos separa los arbolitos, si hace falta, corta los arbolitos por la mitad para poderla comer con facilidad.  Aliña los arbolitos con aceite, vinagre de manzana, sal y pimienta negra. Sirve. Es muy fácil ;) Nai <3

Comer vegano en Lanzarote

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 Hola, Hoy os traigo una entrada para enseñaros las opciones que escogimos en los restaurantes veganos de Lanzarote que visitamos.  Estuvimos unos 4 días en la isla poco antes de mi cumpleaños, a finales de marzo, yo ya había estado, para Alex era la primera vez.  BISTRO ARBOL - PUERTO DEL CARMEN El primer restaurante al que fuimos fue el Bistro Arbol, en Puerto del Carmen. La verdad es que estaba muy bueno, pero los platos eran caros. Por ejemplo, el bistec de Portobello era una seta portobello y, aunque era muy bueno, al plato le faltaba algo de proteína para ser equilibrado, y la verdad es que con lo que costaba lo podrían haber hecho.  El entrante era realmente espectacular Unas hamburguesas veganas El bistec de Portobello al chimichurri estaba también muy rico, pero le falta proteína para ser equilibrado, y el arroz yo lo haría integral.  Wok con noodles Esto no recuerdo lo que era XD  ESQUINA TEGUISE - TEGUISE Sinceramente, este lugar fue mi favorito, sin duda alguna. Las tostada

Ensalada veraniega

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  Perdonad si una vez más empiezo la entrada disculpándome por estar bastante desaparecida, pero es que el libro de recetas me está robando bastante tiempo (espero publicarlo el próximo año, ya casi está...) y además continúo estudiando astrología y intentar no estresarme y descansar.  A principios de mes fuimos a Italia durante tres días (sí, solo tres ya que Alex tiene muchas carreras durante el verano) y aprovechamos para grabar recetas con Emanuela (mi suegra, y ya puedo considerarla oficialmente suegra porque Alex y yo nos casamos de manera oficial el 14 de abril de este año, aunque la boda en plan fiesta fue en 2015, si seguís mi blog o habéis leído mi libro ya lo sabréis). La cuestión es que aprovechamos esos días para comer principalmente hortalizas de temporada de su huerto (el aguacate y el apio son las únicas hortalizas compradas). A continuación os dejo la receta, es muy fácil y la verdad es que la mezcla de sabores es perfecta.  Utensilios: tabla de cortar y cuchillo, bol

Sant Jordi 2023

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 Hola,  Justo ha pasado una semana de Sant Jordi y me gustaría compartir algunas de las fotos que hice durante la firma de libros en el Parc de les Morisques de Sant Quirze del Vallès.  Como ya sabéis, es el segundo año que participo en la firma de libros junto a los autores de mi pueblo y espero el próximo año, poderlo hacer con uno de los dos libros que estoy preparando.  Espero que os gusten las imágenes de esta fecha tan entrañable :) gracias a todos los que os acercasteis a saludar.  Muchas gracias ;) Nai