El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡ Hola! Os traigo una nueva receta con una de las pocas verduras que no me gustan: las coles de Bruselas, pero…cocinadas de esta forma…¡ME ENCANTAN! Así que si a ti tampoco te convencen estas pequeñas crucíferas tan beneficiosas para nuestra salud, quédate aquí, mira el vídeo y prepara esta receta porque te va a sorprender. Y si te gustan las coles de Bruselas, te animo a que las cocines de esta manera para darle un toque original ya que pocos adivinarán de lo que se trata por su aspecto.   Es una receta muy fácil, la verdad. Pero antes os quiero hablar un poco de los beneficios de las coles de Bruselas:   Las coles de Bruselas son una excelente fuente de vitaminas, especialmente de vitamina C y vitamina K, además de aportar fibra y antioxidantes que ayudan a fortalecer nuestro sistema inmunológico. También contienen compuestos que favorecen la digestión y contribuyen a mantener una buena salud cardiovascular. Además, al cocinarlas de la forma que os voy a enseñar, conseguiréi...

  ¡Hola! Hoy os traigo otra receta con remolacha y mostaza...dos alimentos que se me antojaron después de la cirugía de febrero. Pensé en cómo mezclar los dos ingredientes que más me apetecían mientras estaba en modo ácaro de sofá sin poder hacer muchas cosas, y cuando lo probé, decidí grabarme, porque sí o sí sabía que iba a salir delicioso a la primera.  En el vídeo os enseño a cocinar remolachas al vapor (también las podéis hervirlas, lo he probado y quedan igual de bien). Y si queréis la vía fácil, podéis comprarlas ya cocidas (normalmente hervidas o al vapor). Muy importante, que el único ingrediente sea la remolacha. Yo, cuando puedo prefiero hacerlas en casa para evitar plástico...pero sé que no todo el mundo tiene tiempo. Aún así, es muy fácil: solo tienes que lavarlas bien, ponerlas a cocinar y olvidarse durante unos 30-40 minutos. Todo dependerá del tamaño. Esta receta destaca por su combinación de ingredientes naturales y nutritivos. La remolacha y la zanahoria, amb...

¡Hola! Tras el éxito de la receta de remolacha fácil postcirugía os traigo la primera receta que cociné después de la doble cirugía. Obviamente, es fácil y la parte más laboriosa es cortar el ajo y la cebolla... ¡Así que os aseguro que es muy simple de hacer! Porque no aguantaba más de dos minutos de pie sin cansarme :P  El ingrediente base de la receta son alubias ya cocidas (ecológicas, solo con agua y sal...). Las mías las compré en Italia y son de la variedad Borlotti, que no son las mismas que las pintas, pero se parecen. Si no encontráis pintas, podéis sustituirlas por alubias blancas o garbanzos. Fijaos que sean ecológicas y que los ingredientes sean únicamente la legumbre, agua y sal.  A continuación, os dejo el vídeo de la receta, seguido por los ingredientes. Espero que os guste :)  INGREDIENTES: - 2 ajos pelados, machacados y cortados en cuadraditos - 1 cebolla cortada en cuadraditos - Aceite de oliva virgen extra - Sal marina -2 hojas de laurel -2 ramitas de ...

¡Hola! Hoy os comparto una de mis recetas preferidas tras la doble cirugía abdominal de principios de febrero en la que volvieron a reconstruirme la ileostomía (Bulton) y tocaron el intestino, por lo que he tenido que volver a educar mi intestino a comer. Inexplicablemente se me antojó la remolacha, una de las pocas hortalizas que detesto...y comía una para comer y una para cenar...desde el día que me dieron el alta.  A veces creo que nuestro cuerpo es sabio, y que mi cuerpo me pidiera remolacha parece que tiene su lógica ya que es una aliada increíble en la recuperación.  Gracias a sus antioxidantes, ayuda a combatir la inflamación, aporta hierro y ácido fólico, claves para la regeneración de tejidos y la energía. En la primera cirugía perdí mucha sangre y necesité transfusión de dos bolsas de hematías al día siguiente, poco antes de la segunda cirugía. Además, contiene nitratos naturales que favorecen la circulación. Imagino que todo esto puede ayudar al cuerpo a r...

Hola,  Durante los próximos días os iré actualizando sobre los últimos acontecimientos (dos cirugías a principio de febrero). Ahora mismo estoy en - espero - la última fase de recuperación y, en los próximos días, quiero intentar escribir una entrada contando lo que pasó. Mientras recupero fuerzas, os comparto algunos de los reels que he subido en mis redes sociales (Instragram, YouTube, Facebook y TikTok, al final del post os dejo con los links a cada una de ellas).  El primer reel que subí se hizo viral en todas las redes:  1.8 millones de visualizaciones en Instagram 1.1 millones en TikTok 931.000 en mi canal de YouTube  578.000 en Facebook Os lo dejo aquí, ya me diréis que os parece :) Hablo sobre el momento en que me pusieron "fecha de caducidad".  Y ahora los enlaces a mis redes sociales:  Instagram Facebook Youtube Tiktok En esta entrada solo comparto un vídeo. En las próximas compartiré grupos de reels para que os resulte más fácil encontrarlos....

  Emanuela, la madre de Alex, vino a pasar unos días con nosotros el mes pasado, y, como había comprado unos paquetes de filetes de Heura para probar, le pedí que pensara en alguna receta fácil y deliciosa en la que "la carne" se pudiera sustituir por estos filetes de Heura. Lo tuvo claro: íbamos a reproducir el "pollo alla cacciatora" versión vegana.  Desconozco por completo el precio de las pechugas de pollo, pero sé que un paquete de dos filetes de Heura vale entre 4.5 y 5€, y por la cantidad que es, no me parece barato, pero bueno lo que hago es comprar solo productos veganos procesados cuando están en descuento, y en este caso compré 3 paquetes que tenían descuento por fecha de caducidad próxima. Es la única vez que lo he comprado, de hecho. No solo por el precio, sino porque prefiero consumir legumbres, tofu, tempeh o seitán antes que Heura.  Como pasa con todos los platos tradicionales, hay diferentes versiones de cocinar "alla cacciatora" y yo segu...

¡Hola! En esta receta vais a ver por primera vez a Whisky . Whisky es un perrito de 7 meses y medio que hemos adoptado de la asociación Almas de 4 Patas . Llegó con mucho miedo; lleva casi tres semanas con nosotros y, aunque todavía está asustado, se está adaptando más rápido de los que esperábamos. Whisky fue abandonado junto a sus 6 hermanos cuando apenas tenía dos semanas de vida, nunca ha sufrido malos tratos, ya que Amaia lo ha cuidado desde entonces, pero aún y así tiene mucho miedo. Poco a poco, con cariño y paciencia, va ganando confianza y mostrando su verdadera personalidad. Hoy os traigo una receta muy sencilla en la que la parte más complicada será conseguir los garaetteok , unos tteok o pasteles de arroz coreanos con forma cilíndrica, y la pasta gochujang vegana (una pasta espesa, picante y fermentada típica de Corea). Para ello, tendréis que ir a una tienda asiática.  La receta más popular con los garaetteok es un plato llamado tteokbokki, pero yo los voy a usar par...