Las recetas de Nai: curry de soja texturizada gruesa
El sábado pasado vi una lata de leche de coco y automáticamente lo asocié con un curry. En mi caso utilicé soja texturizada gruesa (es la primera vez que la cocino), pero también podéis hacer la receta con tempeh, seitán, tofu o incluso garbanzos cocidos previamente. O simplemente, con vuestras verduras preferidas. Os dejo a continuación la receta. Es muy fácil y no se tarda demasiado en realizar. INGREDIENTES: para hidratar la soja texturizada: - 150 gramos de soja texturizada gruesa -2 tazas de agua -3 cucharadas salsa tamari -1 cucharadita ajo en polvo para cocinar la soja texturizada: -1 taza agua (para hervir la soja texturizada junto al líquido de la hidratación) para el curry: -1 cebolla -5 ajos -1 trozo de jengibre fresco (dos dedos de ancho) -1 cucharada de semillas de cilantro -1 cucharada de comino -1 cucharada de fenogreco -1 cucharadita de cúrcuma, pimienta negra -2 cucharadas de curry -1 lata de leche de c...