El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Hacía tiempo que no subía una entrada sobre mi transición vegana, creo que esta va a ser la última porque en 2016 ya no probé nada de productos animales así que pensaré un nuevo título para las próximas entradas. Encuentro interesante este tipo de artículos porque está claro que dar un cambio radical es imposible porque debemos deshacernos de nuestros hábitos y no siempre es algo fácil, y tenemos que tener en cuenta que estamos en constante evolución tanto nosotros como nuestra alimentación. A continuación os dejo los últimos tres meses del 2015 (como veréis, comí un poco de tortilla, de los huevos de las tres gallinas de la Balda - una se llama Bonghina jiji - ). OCTUBRE 2015 Setas de temporada :) Salteado de bróquil (desconozco el nombre en castellano, pero no es ni coliflor ni broccoli y es de color verde claro) Pimientos de nuestros vecinos

Hola, Os traigo un nuevo post sobre mi transición vegana. No recuerdo exactamente cuando dejé de comer queso y pescado, pero después de finalizar la quimioterapia abandoné el queso y solo lo comí en ocasiones esporádicas: nuestra boda, fin de año 2015...Lo mismo pasó con el pescado, aunque de este recuerdo que lo comí por última vez en nuestro primer aniversario de boda, y la última vez antes de éste fue para mi boda. Había ciclos de quimioterapia en que lo único que me apetecía era queso curado y olivas, y alguna tostada integral. El queso curado que tomé durante la quimio, no lo volví a probar nunca más porque fue una de aquellas cosas a las que le "cogí" manía. Desde que no me pudieron operar, en diciembre del 2014, reduje mucho el consumo de queso, de hecho a partir de marzo solo lo comía dos veces al mes para acompañar la pizza. A partir de junio, empecé a comer las pizzas sin queso. Si os soy sincera, al principio me costaba ver el queso en la nevera de mis padres ...

Holaaa!!! De estos meses tengo menos fotos así que los juntaré en una entrada :) MARZO 2015 Queso y pan para Alex XD, espárragos, pimientos asados, espinacas baby salteadas, hamburguesa vegana, guacamole, tomate con orégano y rabanitos Ensalada Ese ciclo de quimio me produjo muchas llagas que me impedían comer, no pude terminar este bol de ensalada

¿Qué tal estáis? Vuelvo a estar estudiando y por eso no subo demasiadas cosas y además ahora sí que sí...el libro está casi terminado. Subo esta entrada de transición vegana aunque de ese mes no tengo demasiadas fotos... Intenté beberme el limón congelado... ¡pero fue todo un fracaso! Zumo de Australia <3 Puré (no os sé decir de qué es), ensalada con cebolla, tomate con orégano y para Alex una tortilla. Preparando para hacer legumbres... Arroz integral con crema de frijoles negros (hechos con el salteado de la foto de arriba), batido verde, pan integral bio, guacamole, tomatitos y para Alex habas. Berenjena con verduritas y queso Puré de verduras, espinacas salteadas, judía tierna con tomate, queso para Alex y lo otro imagino que era caldo. Comida en el avión <3 Naturalmente ese pan no lo toqué...pero sí que comí el arroz blanco ;( Unas madalenas veganas de zanahoria que hice.  OTROS POST CON MI TRANSICIÓN VEGANA: Julio 20...

Séptimo mes de transición vegana, estas son las fotos que tengo de Enero del 2015, todavía comía queso como podéis ver, pero ya no comía pescado, más adelante, en marzo, veréis que comí marisco.  Preparando un caldo de verduras <3 Creo que en esta cena invitamos a Iris y Adri. Había los quesos que ellos me regalaron cuando salí del Hospital, torradas con stracchino y ruccula, olivas y lo del fondo no sé lo que es...  Champiñones y ensalada de ruccula Algún puré que me hizo Alex, quizás era de shiitake? Carpaccio de tomate con mucho orégano Couscous con verduras Si no me equivoco aquí había rabanitos, rúccula, hinojo y no sé que es lo de detrás de la cúrcuma. Estábamos en Italia así que debería ser para el cumpleaños de Alex. La ricotta no era para mí, la detesto XD Ensalada Aquí invitamos a Jonathan y Fara. Hicimos puré de patata lila, quesos, sushi para ellos, olivas y algo más habría. OTROS POST CON MI TRANSICIÓN VEGANA: Ju...

Hola!!!!! Aquí os dejo el sexto mes de transición al veganismo. Os recuerdo que el 2 de diciembre fue cuando no pudieron operarme así que decidí ser más radical a partir de este momento, aunque continuaba comiendo queso si era lo único que me apetecía durante la quimioterapia y a consecuencia de las llagas (sobre todo las de marzo del 2015 en las que casi no podía ni comer) incorporé marisco porque me era fácil de tragar. Pero ya llegaremos a aquellos meses. Aquí os dejo mis comidas de diciembre del 2014, uno de los más difíciles en los que realmente me di cuenta que mi vida se podía estar acabando. Regalo de mis vecinos <3 Batido de frambuesas Couscous de verduras ensalada y olivas Atún encebollado, pimiento y cebolla asada (escalivada), ensalada guacamole, pan integral, olivas Tortilla de espárragos, sopa de verduras, guacamole, cruciferas y algo de verduras Guacamole, ensalada, verduras al vapor Ensalada, guacamole olivas, crostini de tomate, ...

Hola! Aquí os traigo algunas de mis comidas y cenas del noviembre del 2014, mi quinto mes de transición, un mes antes de la no operación. Espero que os sea de interés, por cierto durante este mes no hice quimios porque me dejaron descansar de cara a la operación. Pita integral bio con hamburguesa vegetal y queso fundido, acompañado de tomate con orégano y brotes No tengo ni idea de que es esto, quizás un risotto de arroz integral con calabaza o zanahoria y seguro que lleva cúrcuma Preparando salsa de tomate casera Salsa finalizada Mini pizzette con tomate orégano y mozzarella (las mías son las más oscuras) Esto quizás sea couscous, Bongo estaba muy interesado! Pasta integral con la salsa de tomate casera :) Batido de frutos del bosque Quinori con verduritas Alcachofas, receta del libro de Odile Fernández Mis recetas de Cocina Anticáncer   que podéis encontrar aquí  Más salsa de tomate Moniatos al horno. Bongo está su...