El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Pues hoy comparto con vosotros otro de los recetones de May. Se trata de una pizza en la que la base va a ser patata, solamente patata. Así que, si sois celíacos o evitáis harinas, tenéis una base perfecta.  La podéis decorar como queráis, os pondré el ejemplo que hemos cocinado nosotros. Utilizamos Frankfurt vegano y tomates cherry. La pizza no va al horno, se cocina todo en la misma sartén, si tenéis que poner ingredientes que necesiten ser cocinados previamente, cocinarlos antes de ponerlos encima de la base. El queso se derretirá con el calor del fuego.  INGREDIENTES: -Patatas  -2 frankfurts veganos  - queso vegano -tomate frito -tomates cherry -orégano PASO A PASO:

¡Hola! Primero de todo tengo que confesar que este plato no es el que quería hacer, yo quería hacer una parmigiana, pero al ir a buscar el queso vegano a la nevera me di cuenta que no tenía...y ya tenía el tomate y la berenjena preparada así que me tocó improvisar un poco... ¡Y EL RESULTADO ME ENCANTÓ! No tiene nada que ver con la "parmigiana di melanzane", que, para mí, es mucho mejor, pero este plato ha quedado genial. Por suerte fui haciendo algunas fotos mientras lo preparaba por si podía crear una nueva receta. Siento tener una foto tan poco atractiva del plato, pero, repito, no pensaba que iba a compartir la receta ;P INGREDIENTES: -2 berenjenas (en mi caso fueron blancas) -1 pote de tomate triturado (solo tomate triturado, en mi caso era de 670gr) -1 bloque de tofu -1 cebolla -10 hojas de albahaca -orégano -cúrcuma y pimienta negra -aceite de oliva virgen extra. -sal marina o sal rosa del Himalaya al gusto. PASO A PASO:

¡Hola! Pues hoy os traigo una nueva receta de crockpot, deliciosa, aunque en la foto no pinta tan bien. Puse todas las verduras a las 11.30 de la mañana y las tuvimos listas para cenar. Muy cómodo, cada día estoy más aficionada a la crockpot u olla lenta, de verdad. Lo que hice para esta receta es utilizar las verduras que tenía por la nevera, así que podéis hacer lo mismo con las que tengáis en casa. En los ingredientes, encontraréis las que utilicé. Del tamaño de las patatas y el moniato dependerá el tiempo de cocción necesario. Ésta es la crockpot que yo utilizo, recordad que podéis conseguirla  con el código  CNS-NAI  tendréis el  5% de descuento .  Si no tenéis la crockpot, podéis hacerlo en vuestro horno y os saldrá rico también :) INGREDIENTES: -1 moniato pelado y cortado a cubos. -3 patatas pequeñas-medianas cortadas a cubos -1 pimiento verde cortado a tiras -1 cebolla cortada a medias lunas gruesas -3 ajos machacados y laminados -6 shii...

Hola! Hoy comparto con vosotr@s esta receta de berenjenas que está deliciosa, en serio, me encantó <3. Voy a por ella. INGREDIENTES (podéis adaptarlo a vuestro gusto):  - 4 berenjenas pequeñas (yo opté por las ralladas). - Salsa de tomate crudo (unos 600 gr.) - 3 ajos machacados y laminados - Aceite de oliva virgen extra - 2 cucharaditas de orégano - 1 cucharadita de tomillo - Cúrcuma y pimienta negra al gusto. opcional: -1 cucharada de almendras molidas -1 cucharada de levadura nutricional 1. Lavar bien las berenjenas, porque vamos a comerlas con piel ( yo utilizo éste cepillo ). Laminar las berenjenas (más abajo veréis las fotos) y colocarlas en un plato o bandeja. Poner sal por encima de ellas y las vais apilando y salando. Poner, si podéis, un peso encima. Dejar reposar unos 30 minutos. Si queréis saltaros este paso, lo podéis hacer, pero yo os recomiendo perder un poco de tiempo. Luego, lavarlas.  2. En una sartén, poner un ...

¡Buenas! Este experimento lo hice hace unas semanas y tanto a Alex como a mi nos encantó. Si lo preferís, podéis utilizar seitán o tempeh en lugar de tofu.  En su origen, la salsa chimichurri se preparaba en salmuera, pero después se sustituyó por vinagre, un poco como lo que ha pasado con los encurtidos, así que intentaré hacerla en salmuera alguno de estos días. Voy a la receta... Ingredientes: -1 bloque de tofu natural -6 cucharadas de aceite -3 cucharadas de vinagre -1 ajo machacado y cortado a trocitos pequeños (si os gusta el ajo, probar con más) -1 cucharada de chimichurri -Perejil fresco para decorar 1. Mezclar el aceite y el vinagre. Añadir el ajo troceado. Volver a mezclar. 2. Añadir el chimichurri. Mezclar y reservar. 3. Cortar el bloque de tofu al gusto. Yo lo hice en láminas y luego lo corté en triángulos. Verter la mezcla de aceite, vinagre, ajo y chimichurri por encima del tofu. Lo ideal sería que quedara todo sumergido pero yo...

¡Hola! Hace dos viernes fuimos a cenar a casa de Marisa y nos preparó algo parecido a la receta que os traigo hoy, aunque yo lo he hecho un poco distinto (no sé como cocinó los shiitake y yo he cocinado la salsa, ella la puso en crudo) . Esta salsa la podéis utilizar para acompañar pasta, cereales o espaguetis de calabacín. Es muy rica, de verdad. Ingredientes: -Shiitake -Cebollino o cualquier hierba fresca para decorar Ingredientes para la salsa: - 6 cucharadas de leche vegetal (yo he utilizado la de avena) -3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -2 ajos troceados -1 cucharada de tamari -1 cucharada de umesu (vinagre de umeboshi) -2 cucharadas de levadura nutricional 1. Cortar los shiitake a cuadraditos. Colocarlos en una sartén con un poco de sal rosa del Himalaya, sin nada más, a fuego lento-medio. Veréis que ellos mismos sueltan agua. Ir cocinándolos hasta que estén tostados. Hace un tiempo empecé a comprarme sartenes SKK (poco a poco, porque cuestan lo suyo...

¡Buenas! Espero que hayas pasado un buen fin de semana. A ver si consigo continuar subiendo recetas durante esta semana. Hoy os subo la videoreceta que hice en un directo de facebook la semana pasada. Se trata de horchata casera con Chufamix o Vegan Milker. Me hice con la chufamix en abril del año pasado en ecoexposalud (creo que la feria tenía este nombre jiji) y la verdad es que estoy encantada con ella, sobre todo la utilizo para elaborar horchata o leche de almendras o avellanas. Las chufas las compré en mi última vista a la ciudad de Valencia. Esta vez fui en tren y justo a la salida de la estación había una paradita donde vendían horchata ecológica...  ¡SIN AZÚCAR! No llevaba ningún tipo de endulzante y estaba riquísima. También vendían chufas eco así que compré bastantes y ahora las he empezado a utilizar para realizar horchata. En el video os dejo la receta. Si queréis podéis endulzarla, pero yo ya me he acostumbrado a beberla sin nada. Por cierto en inglés la ...

El otro día no tenía mucho tiempo para preparar mi comida. El plato estrella para preparar con poco tiempo son los zoodles o espaguetis de calabacín. Suelo tener calabacines en la nevera para hacer zoodles y luego le incorporo la salsa: pesto casero, tomate, guacamole... Pero esta vez quise probar con el chimichurri de algas de Porto Muiños. Lo descubrí en biocultura y me encanta. Cuando no tengo tiempo para prepararme las algas, siempre añado una cucharada de chimichurri de algas en mis ensaladas y esta vez lo hice con los espaguetis de calabacín. Quedó muy rico.