Las recetas de Nai: Rejuvelac para hacer quesos veganos
¡Buenas! Hoy os subo la receta para aprender a hacer rejuvelac y mañana os subiré la videoreceta para hacer queso vegano. No sé si alguna vez habéis oído a hablar del rejuvelac o agua enzimática. Yo la verdad es que no lo había escuchado, hasta que no hice mis primeros intentos de quesos veganos siguiendo las recetas del libro de Cocina Cruda Creativa , el verano pasado. Pero ahora lo hago de un modo mucho más fácil (no digo rápido porque el tiempo de espera es el mismo). 5 días... Resultado de los quesos cremosos que hice el verano pasado: Ingredientes: -100 gramos de semillas de trigo. (ECOLÓGICAS, DE MUY BUENA CALIDAD) -1 litro de agua -Otro litro de agua opcional para aprovechar el trigo. CON LAS MANOS Y TODOS LOS UTENSILIOS SIEMPRE BIEN LIMPIOS... Eso que veis a mano derecha con dos pisos es mi germinadora (en realidad tiene tres), justo a su izquierda, el pote de rejuvelac <3 Procedimiento: 1. Lavar y escurrir las semillas de trigo. Dejar unas horas...