El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Aquí os dejo las fotos que tengo de lo que comí el mes de marzo del 2016. Durante unos días, estuve en Tailandia (como podéis verme en la foto de arriba bebiendo agua de coco. También veréis comida de avión. Podéis pediros (a la hora de reservar o gestionando vuestra reserva desde la web de la compañía aérea) menú vegano, vegano oriental, crudivegano...  A continuación os dejo las fotos:  Zumo verde Som tam (ensalada de papaya verde) Pittaya Desayuno en el hotel Mi desayuno XD Ensalada comprada en súper para sala de prensa Comida que me traían al circuito Opción de comida vegana en sala de prensa del circuito de Buriram Calçots Nevera Ensalada de guisantes crudos <3 Ensalada de guisantes crudos y setas Espaguetis de calabacín Haciendo paella de verduras y setas Ensalada con guisantes, col lombarda y brotes Comida en avión Más comida en avión Restaurante Mango Ve...

¡Hola! Aquí os dejo una nueva salsa deliciosa para servirla junto a verduras, ensaladas o pasta :) Espero que os guste  <3 Ingredientes: -1 o 2 ajos pelados, machacados y laminados -2 cucharadas de aceite de lino (o de oliva virgen extra) -1 cucharada de salsa tamari -1 cucharada de vinagre de umeboshi (umesú) -2 tomates secos troceados -2 cucharadas de almendras o 1 de pasta de almendras -6 cucharadas de leche vegetal (yo utilicé de almendras) -1 cucharada de orégano 1. Poner todos los ingredientes en una batidora o procesador de alimentos y batir hasta que quede una salsa cremosa y homogénea. Nai <3

Hola!!!!! Hoy os traigo un sorbete de piña y frambuesas muy simple, solo necesitaréis tres ingredientes y una batidora bien potente capaz de triturar la piña congelada :) Allá voy... Ingredientes para dos boles:  Yum -Media piña congelada a trozos -Unos 170 gr. de frambuesas -Medio vaso de agua 1. Poner todos los ingredientes en vuestra batidora de vaso potente. Triturar hasta que quede tipo sorbete. 2. Servir en dos boles y disfrutar :)

Hola! Hoy os traigo una receta fresca y nutritiva. Se trata de un empedrado de alubias servido en barquitos de endivia. Normalmente suelo cocinarme yo misma las legumbres pero en esta receta voy a utilizar legumbres ecológicas de calidad (sin cosas raras añadidas) para facilitar el trabajo y convertirla en una receta más rápida, aunque si disponéis de tiempo podéis cocinarlas vosotros. Yo básicamente utilicé las verduras que tenía en casa: pimiento verde, cebolla tierna, tomate, zanahoria y calabacín pero podéis utilizar las que más os gusten. Ajustar los ingredientes dependiendo de la cantidad que tengáis que hacer, y el aliño, como siempre, ir añadiendo poco a poco e ir probando, rectificar hasta conseguirlo a vuestro gusto. Este es el empedrado que hace mi madre, normalmente le suele añadir patata pero como sabe que yo las intento evitar hizo una adaptación. Tenéis que ser creativos así que podéis añadir más cosas: pimiento asado, aguacate (al último momento mejor para q...

Hola!!!! Continuo con las fresas porque...¡me encantan! Y ahora es la temporada...eso sí, ¡siempre ecológicas! Os explico, a principios de junio fuimos a Brno porque Alex ha vuelto a correr en el mundial de Supersport. Normalmente paso el tiempo en la sala de prensa, escribiendo. En Brno terminé el trabajo del curso de meditación y relajación que estoy haciendo (fue muy extenso) y tuve la oportunidad de compartir momentos con David y Jairo, los fotógrafos. Jairo me dijo que alguna vez había visto algún directo y le pedí que me dijera recetitas típicas de Andalucía. La que más me llamó la atención fue el salmorejo de fresas y al día siguiente de llegar a Sant Quirze fui a comprar tomates y fresas e hice la prueba...¡Riquísimo! Naturalmente, he modificado algo su receta para hacerlo más a mi estilo, pero vamos que si queréis podéis ponerle pan, utilizar sal en lugar de tamari o vinagre de vino en lugar de vinagre de manzana o de umeboshi. Podéis variar el porcentaje de fresa...