El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola, pues como os prometí en la entrada de ayer, hoy toca compartir con vosotros la receta de guiso de seitán, está delicioso.  Como estamos confinados, no he encontrado setas frescas, así que utilicé congeladas varias: ostra, shiitake, champiñones, portobellos... Y los guisantes también son congelados.  Os dejo aquí la videoreceta de seitán casero . INGREDIENTES:  -2 o 3 bolas de seitán (receta aquí) -1 cebolla -3 ajos -1 zanahoria -1 taza de guisantes (si no queréis tantos, echar menos) -setas variadas al gusto (en mi caso eran congeladas porque ahora con el confinamiento no encuentro) -1 taza de tomate triturado, en mi caso utilicé salsa de tomate casera ( receta aquí )  -1/2 taza de vino blanco  -aceite de oliva virgen extra -una rama de tomillo -pimentón al gusto -cúrcuma y pimienta negra al gusto -sal rosa del Himalaya o sal marina

Hola! Ayer hizo 3 años que Alex y yo nos casamos, así que para comer quería preparar algo especial. Ya empieza a ser temporada de setas y fui a fruites y verduras El Mas de Sant Quirze a por rebozuelos (en catalán rossinyols) y trompetas amarillas (en catalán camagrocs). Pongo el nombre en catalán por si me he equivocado en la traducción ;P A principios de agosto compré muchos tomates para hacer salsa de tomate con algo de cebolla, ajo y zanahoria, congelarla y utilizarla a lo largo del año. Tuve todos los ingredientes durante mucho tiempo hirviendo y lo trituré con la Vitamix en lugar de utilizar el pasapuré (¡hice mucha cantidad!). PERO PODÉIS UTILIZAR SALSA DE TOMATE NATURAL tranquilamente. SI NO ES ÉPOCA DE ESTAS SETAS, PODÉIS UTILIZAR LAS QUE ENCONTRÉIS EN VUESTRA TIENDA. Voy a la receta: Ingredientes: - ajos (pelados, machacados y laminados) -2 cebollas (cortadas a media luna y luego troceadas como en la foto que veréis a continuación) -aceite de oliva virgen ex...

¡Hola! Siento volver a estar algo desaparecida pero tengo el último examen de Coaching Nutricional a finales de mes...así que me estoy aplicando.  Os dejo esta receta de estofado de seitán que sale deliciosa, aproveché para utilizar los últimos guisantes que me quedaban...ahora ya no es temporada, pero lo podéis hacer tranquilamente sin ellos, o comprar los congelados. Tranquil@s, sé que el seitán no es 100% recomendable, no hace falta que me lo digáis, pero una vez cada dos semanas me gusta comerlo y no pasa nada así que evitar comentarios y que cada persona coma lo que quiera. Lo digo por el tema gluten o el tema inflamatorio...