Las recetas de Nai: tofu "rebozado" con tahini y mantequilla de cacauhetes
Hola! ¿Cómo estáis? Ayer estaba estudiando en el jardín con camiseta de tirantes (¡vitamina D!) y pasando calor y hoy han caído copos de nieve y parece que va a nevar durante esta noche. Hoy os traigo una receta muuuy rica que hice el pasado sábado. Alex tenía una carrera de bici el domingo así que le preparé una buena cena y entre los platos hice un trío de arroces (nerone, integral y rojo) con taquitos de tofu "rebozado" con una salsa de tahini y cacahuete deliciosa. En un principio quería hacerla solo de cacahuete pero no tenía suficiente mantequilla para hacerlo. Creo que este tofu es perfecto para acompañar cualquier cereal e incluso ensaladas. Ingredientes: -1 bloque de tofu cortado a tacos pequeños -1 cucharada de mantequilla de cacahuetes -1 cucharada de tahini (mantequilla de sésamo tostado) -1 cucharada de salsa tamari -1 cucharadita de vinagre de umeboshi (umesu) -2 cucharadas de agua -Un poco de aceite de oliva virgen extra -Más agua para añad...