El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

El pasado fin de semana fueron las fiestas de Sant Quirze del Vallès y el viernes hicieron una fideuà popular, de marisco, claro. Me encanta la fideuà y para quitarme las ganas de comerla, decidí probar a hacer por primera vez una fideuà. La hice con algas y otras cosas que tenía por casa. Quedó deliciosa, es rápida de hacer y da para muchos tuppers para Alex. Unas 8 raciones abundantes. Os animo a probar esta fideuà vegana a la que podéis añadir setas (no tenía en casa, pero la próxima vez no faltarán).  Ingredientes: -250gr de fideos integrales finos -1 cebolla cortada a cuadraditos -3 ajos cortados a cuadraditos -1/2 pimiento rojo -1/2 pimiento verde -tres puñados de alga cochayuyo -1 puñado y medio de alga hijiki -1 puñado de alga wakame -Pimentón rojo al gusto -Cúrcuma y pimienta negra al gusto -Una taza de salsa de tomate - 4 tazas de caldo o agua (yo puse de 3 de caldo y 1 de agua). Dependiendo de los fideos necesitaréis más o menos). -15...

¡Hola! Esta receta la hice hace unas semanas cuando por fin vi que ya es temporada de guisantes, y hoy la he vuelto a hacer porque me encantó y he decidido que quería compartirla con vosotros. El alga cochayuyo me encanta, bueno ahora ya puedo decir que me gustan todas las algas, pero en realidad el alga cochayuyo fue una de las primeras que comí. A continuación, os subo los ingredientes y la receta. Ingredientes:  -1 cebolla -5 ajos -800 gramos de guisantes con vaina (yo los compro de temporada y con vaina y me encanta pelarlos, no sé cuántos gramos serán sin vaina, pero unas dos tazas creo). -3/4 de taza de alga cochayuyo deshidratada -cúrcuma y pimienta negra al gusto -una cucharadita de ajo en polvo -agua, o mejor aún, caldo de verduras -aceite de oliva virgen extra

Ayer para comer me hice quinoa con alga cochayuyo y alga dulse, estaba deliciosa, en serio. Quizás la imagen no rinde, pero tenéis que probarla. Además es muy fácil de hacer. El alga dulse se ha convertido en una de mis algas preferidas. Sólo necesita un minuto de remojo y luego podemos aliñarla y servir en ensaladas o donde os apetezca. Yo la macero un poco con aceite de sésamo, aceite de sésamo tostado (gotitas), gotitas de tamari y de umesu. También pongo un poco de ralladura de limón del árbol de Martí i Oscar :) Posee Vitamina C, antioxidantes y carotenoides (reducen el daño que causan los radicales libres. También tiene gliconutrientes que nos ayudan a desintoxicar el cuerpo y fortalecer el sistema inmunológico. Poca cantidad de dulse será suficiente para aportar a nuestro organismo potasio, magnesio, hierro y yodo. Así, se recomienda a deportistas para remineralizar el cuerpo tras el entrenamiento. Del alga cochayuyo ya os he hablado en otras ocasiones pero es import...