El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola :) Hoy comparto otra salsa para pasta o zoodles (tallarines de calabacín). Se trata de una salsa italiana llamada puttanesca, no queda claro el origen de la puttanesca, que se lo discuten entre las ciudades de Nápoles y de Roma. típica de la cocina napolitana. La salsa puttanesca original es vegana así que no la he tenido que adaptar, aunque la auténtica receta lleva orégano, la madre de Alex no le pone así que yo he adoptado su versión (que es la que hace Alex) y le añado perejil fresco. Descuidaba, utilizamos chile.  También hemos añadido cebolla, pero creo que la receta original solo lleva ajo. Pero bueno, hacer vuestras propias pruebas. ¡Ah! Y lógicamente añadí un poco de cúrcuma y pimienta negra, que no pueden faltar en todos mis platos por sus propiedades anticancerígenas y antiinflamatorias.  INGREDIENTES: - media cebolla - tres ajos - 2 cucharaditas de alcaparras - aceitunas negras al gusto - salsa de tomate crudo triturado (dos tazas)...

¡Buenas! Esta receta es de lo más rico que he comido en tiempo. No era una gran amante de la berenjena...pero hecha así es deliciosa. Ante todo, quiero agradecer a Jonathan, mi primo, porque ayer fue a comprar al Alcampo y me trajo algunas cosas, pues me había quedado sin verduras frescas, solo me queda apio y una cebolla, y la compra online no me llega hasta el miércoles, y eso que la hice hace 8 días. Mis cirujanos y mi oncólogo me han pedido que no salga de casa, cosa que tampoco hubiera hecho, pero también intento que Alex salga lo menos posible y no tenga contacto con nadie ni nada. Así que sale una vez para tirar la basura y luego, va a una tiendecita que haces comanda por Whatsapp, te la preparan, te avisan, vas con el coche y te la suben al maletero del coche. Contacto cero. Si sois de Sant Quirze, es el Rebost de Vallsuau (antiguo Queviures Hipocamp, al lado del Tot Mascota). Bueno, pues Jonathan, entre las verduras que me trajo, me compró berenjenas eco. Y también u...

¡Hola! ¿Cómo va todo? Nosotros bien. Hace tres días se nos terminó la ensalada, y mi compra online no va a llegar hasta el 1 de abril... Mi padre mi informó que la tienda donde solemos ir a comprar cerca de casa hacía comandas por Whatsapp y te lo traían al coche, contacto cero, así que hice mi pequeña comanda de cosas necesarias y urgentes y Alex lo fue a buscar, sin bajarse del coche.  Le pregunté si tenía ensalada, pero se le había terminado, solo le quedaba iceberg y cogollos. No soy muy amante de la lechuga iceberg así que opté por los cogollos. Nunca antes los había comprado, aunque si había comido en restaurantes, donde siempre los sirven con alguna salsita. Nunca había sido una gran amante de la mostaza, pero con el cambio de alimentación en 2014, también han ido cambiando mis gustos, y ahora, me gusta. Estamos algo viciados, la verdad. El año pasado, para Semana Santa, fuimos a Francia (¡y a Lourdes!) y en una tienda bio compré mostaza de Dijon de calidad (lleva...

¡Hola! ¿Cómo va el confinamiento? Yo estoy genial, con tiempo para hacer lo que más me gusta y disfrutando de la compañía de Alex, Bongo y Kiro las 24 horas del día. A ver, tengo bastantes recetas para compartir estos días, y tiempo para subirlas al blog así que poco a poco las iré publicando. Como queremos salir lo mínimo posible, los productos frescos se están terminando, aunque intento apurarlos al máximo. Compramos bastantes bolsas de ensalada, pero ya se nos terminaron y hasta el 1 de abril no me va a llegar la compra online de veritas. Y nada... pues optamos por ir a comprar verduras bio congeladas para poder tener siempre vegetales. Nunca había tenido verduras congeladas en casa, pero pensamos que sería lo mejor. Normalmente, tengo fruta para los batidos y la salsa de tomate que hago en grandes cantidades durante el verano, cuando es temporada de tomates.  Por suerte, antes de la cirugía, en febrero, fuimos a comprar gran cantidad de legumbres y cereales porque sa...

Hola, pues aquí la segunda receta que hice tras salir del hospital. No es la primera vez que la hago, ya que se ha convertido en una de mis salsas para pasta preferida. No tengo fotos del paso a paso porque no era mi intención compartirla, pero al final lo he hecho. Espero que os guste :) Aprovecho para recordaros que TENEMOS QUE QUEDARNOS EN CASA PARA FRENAR LA EXPANSIÓN DEL COVID-19, QUE NO SON VACACIONES. SEAMOS RESPONSABLES POR FAVOR. Ingredientes : -1 cebolla -1 bloque tofu ahumado -670gr tomate triturado crudo (solo tomate) -3 chiles, uno de ellos abiertos (los chiles son opcionales, la salsa amatriciana no lleva) -un chorrito aceite de oliva virgen extra -cúrcuma y pimienta negra -opcional: sal marina o sal rosa del Himalaya

Hola, sé que he estado desaparecida del blog, cuando tenga fuerzas y ganas, explicaré el motivo, pero de momento, no estoy preparada. Ayer cociné de nuevo después de casi un mes, e hice esta sopa de lentejas rojas con distintas especias que me trajo Handan de Turquía, y otras que tenía aquí. Salió muy rica y por eso lo comparto, aunque no tengo fotos del paso a paso ya que no tenía intención de compartirla, ni fuerzas para ir haciendo fotos. Una de las especias turcas que utilizo es isot, un pimiento muy picante. Una guindilla procedente de la zona de Urfa. Ingredientes: -1,5 tazas de lentejas rojas -1 cebolla -2 zanahorias medianas-pequeñas -5 tomates cherry -2 cucharaditas de comino (si os gusta más especiado, añadir más) -3 cucharaditas de menta (añadir más al gusto si lo deseáis) -2 cucharaditas de pimentón -1 pizca de isot (un pimiento muy picante turco), podéis sustituirlo por cayena. -cúrcuma y pimienta negra al gusto -3 cucharadas de tomate crudo -cilantro ...