El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola, hoy os traigo una receta de un caldo que me he preparado para mañana ya que después de un TAC se tiene que beber mucho líquido y que mejor que infusiones o caldos que nos ayuden a depurar nuestro organismo y a eliminar metales pesados.  Como infusión os recomendaría la de tulsi y como caldo, cualquiera que contenga algas, hortalizas  o verduras con  propiedades depurativas. No he ido a comprar nada para hacer este caldo y he utilizado cosas que tenía por casa.  La cebolla es diurética y depurativa, es antioxidante y nos ayuda a aumentar las defensas además de prevenir daños en el ADN. El apio es un potente depurador que nos ayuda a eliminar toxinas. Además, nos ayuda a relajar y normalmente los periodos entre tac y resultado son bastante estresantes y pueden llegar a crearnos ansiedad. Las zanahorias también son depurativas y están cargadas de antioxidantes. Estudios han demostrado que el ajo tomado en dosis elevadas protege a nuestros órganos de la...

Hola, hoy os traigo una de mis recetas preferidas, si bien los shiitake en si no me encantan, más que en la sopa de miso, he encontrado un plato donde disfruto con ellos, y es la versión vegana del pulpo a feira o pulpo a la gallega.  Los shiitake ayudan a fortalecer el sistema inmune y aumentar nuestras defensas gracias al lentinano, un beta-glucano polisacárido antitumoral que también tiene propiedades antivirales que nos protegen de virus y bacterias. Su nombre viene de shii (árbol en el que crece) y take (hongo en japonés). Estas setas poseen una acción antiinflamatoria y antioxidante. Además, nos ayuda a reducir el colesterol y la tensión arterial gracias a la eritadenina, un compuesto químico que se encuentra en los shiitake. A continuación os dejo el vídeo y seguidamente encontrareis la lista de ingredientes y el paso a paso. Si queréis, os podéis inscribir a mi canal de youtube donde encontraréis todas mis recetas veganas y saludables :)  Por cierto,...

Hola, hoy os traigo un vídeo en el que os muestro como tengo mi nevera a dia de hoy. Empieza una nueva estación y estos son los productos de temporada ecológicos que compro en el mercado. Por fin llegan los tomates para hacer gazpachos y salmorejos, los pimientos, los pepinos, los calabacines y las berenjenas. Sin duda, los tomates me alegran la vida, de hecho, ayer compré 5kg. ¿Cómo están vuestras neveras hoy? ¿Utilizáis los productos según la temporada?

Buenas, Hoy comparto lo que comí en diciembre del 2017 y con esta entrada cerramos mis comidas hasta el 2017, al final de esta serie de entradas sobre mis comidas crearé un índice para que os sea de más fácil acceso. Espero que os resulte interesante ;) Nai <3 Pizza y crema de verduras Ensalada, calabaza al horno y sopa de miso Pastel de arroz rojo y verduras Chips de kale deshidratadas

Hola y siento si hasta hoy no he vuelto a compartir recetas pero simplemente no me he sentido inspirada, pues el domingo murió mi Tieta (os he hablado varias veces de ella en el blog) y simplemente no he encontrado las ganas para hacerlo, pero esta receta la grabemos la semana pasada así que no me voy a enrollar mucho y voy a compartirla porque continuáis enviándome mensajes diciendo que os ayuda mucho las cosas que comparto, y gente que vive muy lejos también así que por vosotros lo voy a hacer. Esta receta la hice con la crockpot u olla lenta, pero la podéis hacer en una olla normal, simplemente va a tardar menos en hacerse. Si queréis una crockpot yo creo que la venden incluso en supermercados grandes, pero también la podéis comprar en Amazon.  Comprar Crockpot en Amazon.es  (la que tengo yo) Pero hay muchas más aquí:  crockpot  A continuación, tenéis el vídeo y después la lista de ingredientes:

Hace unos días hablé con Maria, la madre de mi amiga Silviki, para que me explicara recetas típicas Ibicencas y entre las que me contó estaba la coca de Trempó. No es la receta que os traigo hoy porque no tenía los ingredientes para hacerlos, pero os traigo dos más con la base de coca de trempó.  Hace tres días Silvia me mandó una foto de una coca que había hecho su madre con la masa de coca de Trempó pero rellena de acelgas con piñones y pasas. La coca de Trempó que hace Maria es vegana, pero utiliza harina blanca y margarina, así que pensé en sustituirlo por harina integral y aceite de coco para ver qué pasaba, e imaginaros... ¡HA QUEDADO GENIAL!  En un principio solo quería hacer la coca de acelgas, pero me sobró masa así que la guardé en un recipiente hermético y al cabo de dos días (ayer) hice esta deliciosa coca de escalivada con pimientos y berenjenas asadas por mi madre y con espárragos ecológicos de Tudela de Duero. Para hacer esta coca, extendem...

Buenas, esta receta la he hecho en crockpot pero la podéis hacer sin problemas en cualquier otra olla, simplemente, el tiempo de cocción con la olla normal será mucho menor. Podéis hacer directamente el sofrito en la olla donde vayáis a realizar la receta. Como explico en el vídeo,  hoy le he dado un toque de especias más oriental utilizando cúrcuma, jengibre molido, fenogreco, ras al Hanout... Pero si os apetece más un toque Mediterráneo podéis cambiar todas las especias por tomillo, romero, albahaca, perejil... La crockpot es una olla lenta que a mí me va genial para cocinar legumbres, yo la compré en conasi.eu (podéis utilizar mi código de descuento CNS-NAI en vuestras compras), e sta es la que utilizo yo pero ahora han salido nuevas . Por cierto, también se encuentran en centros comerciales normales.  A continuación os dejo el vídeo donde podréis ver la video receta y seguidamente encontraréis la lista de los ingredientes y un breve paso a paso de la re...

Hola <3 ¿Cómo estáis? Yo continuo muy bien, feliz haciendo recetas y viendo que mi blog recibe muchas visitas diarias y mi canal de youtube va creciendo poco a poco. Así que quiero daros las gracias por hacerlo posible. Hoy os traigo una receta típica de la cocina napolitana, es muy fácil y necesitamos muy pocos ingredientes que empezamos a encontrar ahora ya que empieza su temporada: berenjenas y tomates. Creo que esta receta quedaría estupenda por encima de una tostada de pan y realizar "crostini", pero hoy lo hemos comido como acompañante. Los "crostini" son aperitivos italianos, básicamente se trata de rebanadas de pan tostados a los que le añadimos los ingredientes arriba. Pero vamos a la receta que os traigo hoy. Primero os dejo el vídeo, seguidamente encontraréis los ingredientes y un breve paso a paso de la receta. ¡Buon appetito! (no sé porque youtube me gira de manera automática la foto, intentaré solucionarlo...) INGREDIENTES: ...

¡Hola! Ayer hice un directo en el que hacía estos rollitos de calabacín con queso cremoso de tofu. Son muy rápidos de preparar y quedan muy bonitos. Decidí utilizar queso cremoso de tofu, pero podría haber utilizado cualquier otro tipo de queso untable o de paté vegano, incluso hummus. Por cierto, a partir de ahora podéis utilizar mi cupón NAIVEGAN para conseguir un 10% de descuento en todos los quesos de La Carleta, son veganos y sin gluten, por lo tanto, son ideales para celíacos o intolerantes a la lactosa o a la proteína de la leche. Además, en La Carleta utilizan material de primera calidad y lo hacen todo con mucho amor, como si los hicierais vosotros, en serio, todo súper natural. Yo ya hace casi un año que le estoy comprando los quesos y cada vez se supera más en sus sabores, incluso tienen un roquefort. Os paso el link aquí a su tienda, donde podréis ver los quesitos veganos que tiene . En la receta yo utilizo este . A continuación os dejo el vídeo donde os explico ...

¡Hola! Hoy os traigo una videoreceta vegana típica de la toscana. Se trata de un plato que se come como " contorno " o acompañante, pero nosotros lo comemos como plato principal La receta original se hace con salvia, pero la madre de Alex utiliza romero así que es lo que voy a utilizar yo, porque seguimos confinados y no voy a ir al supermercado a por salvia, aunque sí que lo probaré cuando tenga. Para esta receta se utilizan alubias cannellini , pero yo no tengo así que he utilizado alubias blancas normales. Las alubias cannellini son típicas de Italia y tienen una forma más alargada de las que voy a utilizar yo. Por cierto, ya sabéis que yo no compro legumbres ya hechas, pero si queréis podéis comprarlas en conserva y os ahorraréis todo el tiempo de cocción. Si lo hacéis, por favor, fijaros en el etiquetado, es muy importante que sólo tengan alubias, agua y sal. Si son de cultivo ecológico, mucho mejor. Una salsa de tomate bien hecha, en mi opinión, es la clav...

La pipirrana es una ensalada muy fresca y veraniega típica de Andalucía (en especial de Jaén y Granada, creo) y sus ingredientes pueden variar dependiendo de la zona, aunque los básicos son el tomate, el ajo y el pimiento verde, y son estos los que voy a utilizar yo.  Para elaborarla necesitaremos un dornillo, que es un mortero grande de madera. Obviamente, yo no tengo un dornillo en casa, pero sí que tengo un bol de bambú para servir ensaladas, así que he utilizado éste y el mazo del mortero. Yo creo que, si no tenéis ningún bol de madera, podéis utilizar vuestro mortero para hacer toda la receta hasta añadir el tomate. Entonces, podríais pasarlo a un bol de vidrio o donde queráis servir la pipirrana.  En el vídeo yo no he emulsionado mucho aceite porque tampoco quería hacerlo muy largo, pero podéis emulsionar más. Cuando termino la pipirrana la dejo unos 15 minutos fuera de la nevera y luego la pongo dentro, se puede dejar en el frigorífico durante uno o dos dí...