El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

En Lourdes, abril 2019 Desde diciembre del año pasado que no me encuentro muy bien. Puedo decir que no he estado más de dos días sin notar dolor. Y eso es, tener una enfermedad crónica. Sabía que vivir sin colon no iba a ser fácil. Desde febrero del 2012 que me lo quitaron ya me hice la idea que nunca volvería a ser la misma, todo aquello formaba parte de mi nueva vida y era la única opción que tenía para continuar viviendo. Creo que fue en diciembre que encendí la tele, no me encontraba muy bien y quería ver un documental. Mientras Alex preparaba la cena, encendí la televisión y vi que en un programa había un testimonio famoso que había superado un cáncer. Hablaba de lo mal que lo había pasado y hizo algún comentario que me molestó mucho. Algo parecido a “no es lo mismo que te quiten un pecho que un órgano”. En Montserrat, marzo 2019 Personalmente, sería incapaz de decir algo así, primero de todo porque no tengo la experiencia para debatirlo. El cáncer de mama ...

Hola, os dejo las fotos que tengo de lo que comí el mes de abril de 2016, espero que os sea de interés :) estos tipos de entradas continúan teniendo muchas visitas y creo que responden a una de las preguntas que más recibo... ¿ Y entonces qué comes?  Cuando iba a las carreras me hacía bastante cantidad de zumos de verduras para desayunar los 4 días que estábamos en los circuitos. Podéis imaginaros como son los desayunos en los hospitalities ...suerte de las infusiones :) Ensalada cruda de calabacín y hinojo Mi madre preparando ortigas  Cocinando sopa de ortigas Tabbouleh de amaranto En Imola salí del circuito para ir a un restaurante que me prepararan verduras y ensalada Setas, parmiggiana, guacamole, ensalada Ensalada, aceitunas, ensalada cruda de guisantes, tomate, coles salteadas, espárragos Ensalada cruda de nabos, cebolla y tomate Alubias Preparando mi primera sopa Hipócrates siguiendo la receta de Odile Fernández ...

Las croquetas de mi madre eran una de mis comidas preferidas, recuerdo que cuando hacía caldo, al día siguiente había croquetas y las repartía incluso entre la familia: a veces se las daba a Marta y a Jonathan. Pero claro, al cambiar mi alimentación, dejé de comer croquetas. Es más, desde que me quitaron el colon en el 2012 que no comía croquetas porque claro no podía comer ni nata, ni leche ni fritos. Pero vamos, se me antojaron croquetas de shiitake.  Así que intenté hacer memoria y recordar como las hacía mi madre y como podía substituir los ingredientes de las croquetas tradicionales por ingredientes más saludables. He hecho en bastantes ocasiones bechamel vegana así que no podía ser muy difícil.  Y nada, este es el resultado de mi experimento. Nos gustó, así que voy a compartirlo con vosotros. 

Estoy aprovechando los últimos guisantes de temporada, me encantan. ¿A vosotros? Perdonad si una vez más he estado algo desconectada del blog, pero estuve dos días en Valencia y esta semana Cochi y Lorenzo vinieron a visitarme así que no he tenido mucho tiempo para subir cosas. Veo que las entradas de "La verdadera reforma de tu salud comienza en tu cocina" están teniendo éxito así que continuaré con ellas :)  Por cierto...se me han antojado croquetas...así que en cuánto las haga voy a subir la receta. Nunca he hecho croquetas veganas, bueno, ni croquetas no veganas, así que pediré ayuda a mi madre que ella sí que hacía unas croquetas deliciosas. Aprovecho para felicitarle ya que hoy es el día de la madre, y también darle las gracias por todo lo que hace por nosotros. Sin ir más lejos, el caldo que utilizo en esta receta lo ha hecho ella. Gracias. Hace dos días, mientras miraba los entrenos libres de Moto3 (Por fin volvió Albert tras su lesión) estuve pelando d...

¡Hola! Aquí os dejo las fotos que tengo de lo que comí el mes de marzo del 2016. Durante unos días, estuve en Tailandia (como podéis verme en la foto de arriba bebiendo agua de coco. También veréis comida de avión. Podéis pediros (a la hora de reservar o gestionando vuestra reserva desde la web de la compañía aérea) menú vegano, vegano oriental, crudivegano...  A continuación os dejo las fotos:  Zumo verde Som tam (ensalada de papaya verde) Pittaya Desayuno en el hotel Mi desayuno XD Ensalada comprada en súper para sala de prensa Comida que me traían al circuito Opción de comida vegana en sala de prensa del circuito de Buriram Calçots Nevera Ensalada de guisantes crudos <3 Ensalada de guisantes crudos y setas Espaguetis de calabacín Haciendo paella de verduras y setas Ensalada con guisantes, col lombarda y brotes Comida en avión Más comida en avión Restaurante Mango Ve...