Las recetas de Nai: Caviar de alga hijiki
Hola a todos! A principios de verano fui al Ristovegan de Cattolica, mi restaurante preferido de Italia. Las algas son algo que me cuesta mucho de comer a pesar de conocer todos sus beneficios para nuestra salud. He intentado incorporarlas a mi dieta pero la verdad es que me cuesta mucho. Lo único que consigo comer a diario son las pastillas de alga espirulina. En el menú del Ristovegan (lo cambian a diario según los ingredientes que tengan) había un entrante de caviar de alga hijiki, así que lo pedí. ¡Estaba buenísimo! Y yo estaba muy feliz porque conseguía comer algas. Fui varias veces y siempre comía las tostaditas con caviar y un día le dije a Bárbara si podía comprarle bastante cantidad así tener en casa e ir comiendo. El caviar de Barbara, en Ristovegan Cattolica. Y así fue, un día me preparó caviar para llevar. Cogí 100gr. Le pregunté cuanto aguantaba en la nevera y me dijo que una semana. No sé por qué temía tanto cuando “caducaba”, pues cuando lo puse en l...
