El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Ayer hice un directo en el que hacía estos rollitos de calabacín con queso cremoso de tofu. Son muy rápidos de preparar y quedan muy bonitos. Decidí utilizar queso cremoso de tofu, pero podría haber utilizado cualquier otro tipo de queso untable o de paté vegano, incluso hummus. Por cierto, a partir de ahora podéis utilizar mi cupón NAIVEGAN para conseguir un 10% de descuento en todos los quesos de La Carleta, son veganos y sin gluten, por lo tanto, son ideales para celíacos o intolerantes a la lactosa o a la proteína de la leche. Además, en La Carleta utilizan material de primera calidad y lo hacen todo con mucho amor, como si los hicierais vosotros, en serio, todo súper natural. Yo ya hace casi un año que le estoy comprando los quesos y cada vez se supera más en sus sabores, incluso tienen un roquefort. Os paso el link aquí a su tienda, donde podréis ver los quesitos veganos que tiene . En la receta yo utilizo este . A continuación os dejo el vídeo donde os explico ...

Otra de las recetas que hicimos con Balda. En principio no queríamos hacer libritos, nuestra idea era hacer " involtini ", que serían como rollos de seitán rellenos de tomate seco y queso vegano acompañados de una salsita de cebolla, pero el seitán era imposible de enrollar tal y como queríamos así que cambiamos la receta a medida que la hacíamos y este fue el fantástico resultado.  A continuación, os dejo la receta :) espero que os guste.  INGREDIENTES:  - Dos bloques de seitán - 12 tomates secos - queso vegano (en lonchas o bloque) - harina de espelta integral - aceite de oliva virgen extra Para la salsa:  -1 cebolla   -2 tomates secos hidratados -1 cucharada vinagre de manzana -1 cucharadita de ajo seco 

¡Hola! Os comparto esta entrada para hacer queso vegano con base de anacardos <3 El año pasado hice mis primeras pruebas de queso vegano y rejuvelac. Hice el queso parmesano del libro de Cocina Cruda Creativa  de Mercé Passola. Ya os había hablado de este libro en otras ocasiones y la verdad es que sale todo muy bueno aunque es necesario tener una deshidratadora (tiempo y paciencia) para realizar muchas de las recetas. Me gusta citar los libros de los que he aprendido y por eso os lo nombro, por si os pueden interesar. Mis pruebas del verano pasado ;) Siguiendo la receta de ese libro hice mi primer rejuvelac, pero ahora lo hago de manera mucho más fácil y simple y es la que os conté en la entrada anterior (AQUÍ). Hoy, me centro en el queso que he realizado con un toque de orégano. En el video, veréis la base para hacer quesos, luego, podéis ir incorporando los ingredientes que queráis y hacer vuestros propios experimentos. No sé porque el directo del facebo...

¡Buenas! Hoy os subo la receta para aprender a hacer rejuvelac y mañana os subiré la videoreceta para hacer queso vegano. No sé si alguna vez habéis oído a hablar del rejuvelac o agua enzimática. Yo la verdad es que no lo había escuchado, hasta que no hice mis primeros intentos de quesos veganos siguiendo las recetas del libro de Cocina Cruda Creativa , el verano pasado. Pero ahora lo hago de un modo mucho más fácil (no digo rápido porque el tiempo de espera es el mismo). 5 días... Resultado de los quesos cremosos que hice el verano pasado: Ingredientes: -100 gramos de semillas de trigo. (ECOLÓGICAS, DE MUY BUENA CALIDAD) -1 litro de agua -Otro litro de agua opcional para aprovechar el trigo. CON LAS MANOS Y TODOS LOS UTENSILIOS SIEMPRE BIEN LIMPIOS... Eso que veis a mano derecha con dos pisos es mi germinadora (en realidad tiene tres), justo a su izquierda, el pote de rejuvelac <3 Procedimiento: 1. Lavar y escurrir las semillas de trigo. Dejar unas horas...