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Mostrando entradas de abril, 2024

NUEVO LIBRO: LAS RECETAS DE NAI

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¡Hola! Por fin ya puedo compartir el enlace a mi nuevo libro:   LAS RECETAS DE NAI: 178 recetas saludables y nutritivas para sentirte mejor.   Como ya sabéis, me diagnosticaron cáncer de colon a los 25 años y, poco después, metástasis en el peritoneo. Fue entonces cuando cambié radicalmente mi alimentación y comencé a experimentar en la cocina toda la alquimia que contiene este libro tan especial para mí.   Al ver como mejoraba mi estado de ánimo y de salud, me interesé por la nutrición y comencé a formarme para profundizar sobre la importante relación que existe entre los alimentos y la salud. Estudié el posgrado de Alimentación, Nutrición y Cáncer en la UNED, realicé la formación teórico-práctica en Alimentación Natural y Energética de Montse Bradford, soy coach nutricional y también me formé en Alimentación Plant-Based en la Universidad de Cornell, en Estados Unidos. Me di cuenta que, desde los fogones de mi cocina, podía mejorar mi salud y, por qué no, intenté prolong...