El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

A continuación os dejo lo que comí en febrero del 2018 :) 

Hola, hace unas semanas compartí con vosotros una receta de coca de acelgas (la podéis ver AQUÍ ) con la masa que la madre de Silviki me enseñó a hacer para hacer cocas y que yo compartí en integral. Bien, pues hoy os traigo la receta de la coca de trempó, que también me explicó como se hacía la madre de Silvia. Está deliciosa ;) El trempó es una ensalada típica de Mallorca elaborada con pimiento rojo y verde, cebolla y tomate y aliñada con aceite, vinagre y sal. Todas las verduras están cortadas a trozos pequeños. Básicamente, la añadimos por encima de la coca. A continuación os dejo la receta de la masa y la del trempó, espero que os guste. Por cierto, la podéis comer recién hecha, o al día siguiente. Está muy rica de las dos maneras ;P. INGREDIENTES: Para la masa (os saldrán dos bases): -400gr de harina integral -1 cucharadita de levadura (la madre de Silviki me dijo química) -1 cucharada de aceite -1 cucharadita de sal -5 cucharaditas de aceite de coco (para sust...

¡Hola! El otro día fui a ver a mi Tiet, bueno, es mi vecino y lo veo todos los días, pero fui a su jardín con mis padres y estuvimos un rato hablando con él (sí, con distancia y con mascarilla tanto yo como mis padres, pues aunque sean mis padres mantenemos siempre distancia entre nosotros y yo me pongo siempre la mascarilla). Le pregunté que iba a cenar y me dijo que le había quedado un poco de menestra y que cenaría eso. ¡MENESTRA! Nunca había hecho menestra... si que había hecho minestrone, aunque no me sale nunca igual de buena que a la madre de Alex. Viene a ser algo parecido...bueno, no, solo el concepto es parecido, sopa de verduras troceadas, pero no tienen nada que ver. Voy a ir al grano, le pregunté al Tiet como la hacía y me explicó que había cortado las verduritas muy pequeñas, primero hizo un sofrito etc. y que le puso un poco de pimentón. Es escuchar la palabra pimentón y mi boca ya saliva... ¿os pasa a vosotros? ¡Me he vuelto adicta! Y bueno miré las verdura...

Hola, Durante 5 días voy a realizar el programa Depura Vida de Carla Zaplana. En este post os voy a explicar el día a día y las conclusiones que he sacado ya. También os resumo la experiencia de mi madre, ya que la mía está condicionada por el hecho de no tener colon y la de mi madre no. Carla Zaplana es la autora de 5 libros, me falta solo el de Batidos Verdes y el último que ha sacado que está destinado a los más pequeños. Gracias a sus libros he aprendido mucho, sobre todo hace 5 años, justo cuando empezaba mi cambio de alimentación cuando me diagnosticaron metástasis en el peritoneo y me habían dado meses de vida. Llevaba 6 meses de cambio después de leer el libro de Odile Fernández Mis Recetas Anticáncer , y Alex me regaló el libro Zumos Verdes . Y allí descubrí que algo estaba haciendo mal: utilizaba demasiada fruta. Pero no me voy a enrollar más y os voy a dejar con la entrada. Os invito a visitar su web ;) DÍA 1 Empecé el día con agua con limón y luego me hice el ba...

Empiezo compartiendo las comidas y cenas del 2018, a continuación tenéis el mes de Enero. Espero que os resulte de interés.  Paella de verduras Kimchi casero y encurtidos Broccoli encurtido

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hoy comparto una videoreceta deliciosa, nos encantó. Silviki me enseña cosas vegetarianas que hace su madre (cocina muy bien) para coger ideas. Pues Maria (la madre de Silviki) realizó berenjenas rellenas de verduras. Entonces, yo pensé que podría hacer unas berenjenas rellenas de tempeh. Por si no estáis familiarizados con el tempeh, os voy a contar cosas sobre esta proteína vegetal, una de mis favoritas. Normalmente el tempeh es de soja, pero también existe de otras legumbres, como garbanzos, alubias de ojo negro o guisantes. Pero el más común es el de soja. Para los que estáis preocupados (u obsesionados) con las proteínas, 100 gramos de tempeh aportan más proteína que los huevos, el pescado y algunas carnes, con el extra a su favor que no contiene colesterol y nos aporta grasas saludables para nuestro organismo. De hecho, consumiendo 110gr. de tempeh obtendremos el 40% de las proteínas diarias recomendadas. Además,  las proteínas que nos aporta el ...

El próximo lunes 6 de julio a las 17 h de la tarde, impartiré un seminario especial a puertas cerradas para Avivate y Asociación Oncología Integrativa en el que contaré mi experiencia durante el cáncer.  En el taller on-line podréis participar y compartir vuestras experiencias :) INSCRÍBETE AL SEMINAR:  https://avivate.es/taller-on-line-testimonio-de-una-expaciente/ Os espero <3 Nai

Hola, vuelvo a subir receta de sopa. Aquí os traigo otra versión de la sopa de miso, en este caso con base de DASHI VEGANO que hice para realizar los shiitake a feira . Si no la habéis hecho, simplemente tendréis que hacer el dashi tal y como explico en el paso a paso. Espero que os guste, la sopa de miso provoca adicción y me encanta ir probando distintos misos. A continuación os dejo el video, si queréis os invito a que os subscribáis a mi canal de youtube, y seguidamente tenéis el listado de ingredientes para el dashi vegano y para la sopa de miso. Por último, el paso a paso. Como os digo en el video, la pasta de miso no tiene que ser pasteurizada ya que durante el proceso de pasteurización y al someter el producto a altas temperaturas perdemos las enzimas digestivas que tanto bien nos hacen al organismo. El miso es un condimento terapéutico muy utilizado en Japón que es muy digestivo, alcaliniza nuestro organismo y nos ayuda a eliminar toxinas, desintoxicando nuestro cuer...