Las recetas de Nai: Shiitake a feira / No-pulpo a la gallega
Hola, hoy os traigo una de mis recetas preferidas, si bien los shiitake en si no me encantan, más que en la sopa de miso, he encontrado un plato donde disfruto con ellos, y es la versión vegana del pulpo a feira o pulpo a la gallega. Los shiitake ayudan a fortalecer el sistema inmune y aumentar nuestras defensas gracias al lentinano, un beta-glucano polisacárido antitumoral que también tiene propiedades antivirales que nos protegen de virus y bacterias. Su nombre viene de shii (árbol en el que crece) y take (hongo en japonés). Estas setas poseen una acción antiinflamatoria y antioxidante. Además, nos ayuda a reducir el colesterol y la tensión arterial gracias a la eritadenina, un compuesto químico que se encuentra en los shiitake. A continuación os dejo el vídeo y seguidamente encontrareis la lista de ingredientes y el paso a paso. Si queréis, os podéis inscribir a mi canal de youtube donde encontraréis todas mis recetas veganas y saludables :) Por cierto,...