El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

He participado a un concurso de la Finestra sul Cielo en el que tenías que reproducir la receta de Veganeando (os recomiendo que la sigáis, publica recetas fáciles y muchas stories  en Instagram con mucha información) para ganar un año de proteína vegana gratis. ¿Os imagináis? A ver si hay suerte ;) A lo que iba, la receta a hacer son unos bastoncitos de tofu para dippear con una espectacular salsa de chimichurri. Yo siempre la había hecho para acompañar el seitán, pero "sucamos" o mojamos hasta los rabanitos. Evidentemente, no voy a compartiros su receta, sino la salsa que aporté al concurso que se trata de una salsa satay a la que he añadido un toque macrobiótico gracias a la salsa tamari, la pasta de umeboshi y el vinagre de arroz. A continuación, os dejo con el vídeo del directo y con los ingredientes necesarios para realizar esta deliciosa salsa que puede acompañar crudités, ensaladas o cualquier otra cosa. Incluso la podéis utilizar para untar. VÍDEORECETA ...

¡¡¡Hola!!! Ayer hice un directo para enseñaros como hago el atún vegano y hoy os comparto la receta con una idea: podéis preparar un bocata perfecto con vuestro atún. Os recuerdo que esta receta es sin gluten y que, si queréis hacer el bocadillo, podéis utilizar cualquier pan sin gluten que os guste.  Como explico en el vídeo utilizo unos garbanzos que hice hace 5 días y los guardé en la nevera en semivacío. La receta es muy versátil y podéis añadir o sustituir los ingredientes según le guste a vuestro paladar. A mí me parece deliciosa.  Os dejo el vídeo y a continuación la lista de ingredientes y la idea de bocata que os propongo.  Podéis conservarlo en la nevera bien cerrado en tupper o pote de vidrio durante 3-4 días.  INGREDIENTES:  -1 taza de garbanzos hervidos -1 cebolleta troceada - 2 cucharaditas de alcaparras - zumo de 1/2 limón -1 o 2 cucharaditas de semillas de chía -1 cucharadita de ajo en polvo -1,5 cuc...

¡Hola! ¿Cómo estáis? Hace algo más de un mes volví a hacer un directo de Facebook después de muchos meses de ausencia, debidos a las molestias que tuve durante la primera mitad de año, y también por la operación de junio y la recuperación. El pepino continúa sin gustarme, pero lo intento camuflar, y en forma de esta ensalada, tengo que decir que me encanta. Así es... ¿Soy rara, eh? Bueno, a continuación os dejo el vídeo del directo seguido por los ingredientes y la receta escrita. Por cierto, yo pelo el pepino, la piel ya sería demasiado para mí...pero si os gusta, no hace falta pelarlo.  Perdonad pero no tengo fotos de la ensalada ;( 

Hola a tod@s! Hacía tiempo que no subía una videoreceta y hoy he tenido el tiempo de hacer una muy rápida. Se trata de la preparación del alga dulse para utilizar en ensaladas. El alga dulse pertenece al grupo de las algas rojas y crece en el Atlántico Norte. Mide de 20 a 40 centímetros y tiene un sabor a crustáceo y una textura cartilaginosa. ¡No os espantéis! Que se diga Dulse no quiere decir que contenga azúcar ni mucho menos. Dulse viene del galeo dils que significa alga comestible. Se puede utilizar al natural, aliñada para ensaladas; tostada, horneada y triturada en un mortero para utilizar como condimento o bien hervida, como guarnición, en sopas, potajes, cremas arroces, pastas... Yo la hidrato durante mínimo un minuto. Si la queréis hervir, lo tenéis que hacer durante 10 minutos. Tened en cuenta que al hidratarse aumenta cuatro veces su peso. Las algas son ricas en minerales y tienen un alto contenido en fibra. El alga dulse tiene mucho hierro por lo que nos será úti...

¡Buenas! Después de mucho tiempo, vuelvo con una videoreceta. Es muy fácil de hacer y muy saludable. Ingredientes: -Dos plátanos -Leche vegetal (yo he utilizado de arroz y coco) -Canela de Ceylán al gusto -Vainilla al gusto A continuación os dejo el vídeo: La Vitamix S30 (la mía) viene con dos vasos, uno especial para hacer batidos ideal para llevarlo contigo. La batidora que utilizo yo es la Vitamix S30 . También la podéis hacer con la thermomix.  Recordad que con el código promocional CNS-ELBLOGDENAI tendréis un 5% de descuento en cualquier VITAMIX o producto de la COCINA CONASI (alimentación y cosmética no incluido)

Buenas! Hoy os traigo una video receta de cómo hacer mantequilla de cacahuetes en poco más de un minuto con la Vitamix. Podéis utilizar cualquier batidora de vaso potente para hacerla. Recordad que las mantequillas de cacahuete que podemos encontrar en los supermercados convencionales son poco saludables ya que contienen azúcares y grasas añadidas (y normalmente conservantes) pero podemos buscar una de buena cualidad bio y que contenga solamente cacahuetes. Los cacahuetes contienen resveratrol, un antioxidante que puede prevenir el cáncer de colon y enfermedades cerebro-vasculares. El resveratrol también se encuentra en las moras, las uvas rojas y las grosellas. También se encuentra en el vino tinto. Es importante comprar los cacahuetes de calidad y que no contengan moho. Los cacahuetes contienen grasas insaturadas (oleico y linoleico –   omega 6), que son saludables, aunque no debemos abusar de los frutos secos, como ya sabéis. Es importante recordar que n...