El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Foto de Vaclav Duska Jr. en Imola Hola a todos, Hoy va una entrada de las importantes, pues hace 3 años que me detectaron las metástasis en el peritoneo y por ello quiero dedicar esta entrada a dos personas claves en mi lucha, dos personas que hicieron que abriera los ojos, iluminando ese camino tan oscuro en el que te encuentras cuando oyes la palabra metástasis…el primer “tienes cáncer” intimida, asusta, coacciona…pero escuchar el vocablo metástasis te provoca un nudo en la garganta que no se te quita, no te deja dormir, vives con miedo, atemorizada. Es una pesadilla de la que quieres levantarte pero por mucho que te pellizques, no lo consigues. Una vez se nos da la vida, nuestro único destino es la muerte. Eres tú ante lo desconocido. Porque nadie sabe lo que puede pasar. Los médicos son demasiado pesimistas, confiados, sumergidos, o casi me atrevería a decir cegados por sus conocimientos científicos, ignorando la naturaleza que nos rodea. O te llenas de optimi

Aquí tenéis una receta que me encanta y además es muy simple, perfecta para merendar. No sé la cantidad exacta de fresas que pongo porque lo hago a ojo pero al menos unas 20, no creo que pase algo si ponéis más o menos, imagino que cambiará la textura.  Yo he utilizado leche de avena, pero podéis utilizar cualquier leche vegetal si sois intolerantes al gluten o preferís alguna otra.  Es una receta muy simple, solo tenéis que poner todos los ingredientes en la batidora, o utilizar el minipimer. Los siguientes ingredientes dan para 3 vasos grandes.  Espero que os guste <3 Nai

Hace unos días tenía un poco de tiempo y realicé estas hamburguesas, no sabía que tardaría tanto en prepararlas pero era la primera vez y fui experimentando a medida que las hacía. Primero cociné las lentejas, después la quinoa y para finalizar las verduras con las especias. La próxima vez lo haré todo a la vez así estaré menos tiempo pero quería tenerlo todo bajo control para no liarla. En las hamburguesas puse bastantes especias, si no os gusta podéis reducir la cantidad o incluso eliminarlas por completo. Con los siguientes ingredientes realicé 8 hamburguesas grandes, y cunden.Utilicé zanahoria y calabacín porque es lo que tenía en la nevera, pero podéis utilizar las verduras que os apetezcan.