El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! ¿Cómo estáis? Durante estos días estoy escribiendo sobre mi actual estado de salud y lo que me ha pasado durante el último año para manteneros actualizados, mientras no salen las siguientes entradas, os comparto este vídeo que grabamos en el supermercado Lidl de Cattolica.  No soy una habitual de Lidl, sinceramente. No recuerdo la última vez que pisé uno en España, creo que hace más de dos años, pero hace ya unos años que acudo al de Italia cuando estoy en Gradara porque encuentro seitán, tempeh y tofu de calidad, ecológico y a buen precio. Cuando fui este año me sorprendió mucho la gran cantidad de productos veganos que ofrecen y quise grabar un vídeo porque, realmente, quedé estupefacta. ¡UN 10 PARA LIDL ITALIA! ¿Vais al Lidl a comprar? ¿Si es así, me podríais contar que productos veganos compráis? Yo recuerdo, hace años, unas lonchas de queso veganas ricas, pero creo que las dejaron de vender. Cuando fui a Malta, hace ya unos años, me di cuenta de que en cada país los Lid...

  Hola :)  Hoy os traigo una ensalada bien fresquita con toque griego. La base es el orzo o kritharaki, que en España se conoce como risoni. Se trata de un tipo de pasta de trigo con forma de grano de arroz.  Es importante no confundirlo con la cebada (orzo en italiano significa cebada), si habéis visitado mi blog o canal de YouTube últimamente, sabréis que subí una receta de farro perlato (espelta). Pues bien, pues tanto en esa como en esta podéis utilizar como base espelta, cebada o risoni, segun vuestras preferencias.  Personalmente, creo que la cebada y la espelta son opciones más saludables, ya que conservan mejor sus nutrientes al ser menos procesadas. Como también comento en el video, podéis probar con bases alternativas como risoni de garbanzos o lentejas rojas.  Al final, el orzo griego o kritharaki no deja de ser pasta, y como tal, un cereal procesado, por lo que la opción integral siempre será preferible (cuesta más de encontrar, pero también existe)....

¡Hola! Ya estamos a finales de agosto... qué rápido pasa el verano :( antes de que termine, espero publicaros la próxima receta que tengo preparada, que también es muy veraniega. Os voy a hablar un poco tanto de las semillas de chía como del matcha, ya que son muy saludables y antioxidantes.  Las semillas de chía, son un superalimento muy potente con grandes beneficios para nuestra salud. Estas pequeñas semillas son ricas en omega-3, fibra, proteína (contiene TODOS los aminoácidos esenciales), hierro, magnesio, calcio, fósforo y zinc. Las semillas de chía, como absorben 10 veces su peso en agua formando un gel, nos prolonga la saciedad, nos ayuda a mantenernos hidratados y estabiliza los niveles de azúcar en sangre. Gracias a la gran cantidad de omega-3 y fibra, reduce el colesterol malo y mejora la presión arterial. Es importante no consumirlas con exceso.  Por otra parte, este pudding cuenta con otro superalimento: el matcha. El matcha es un té verde japonés en polvo. Cuando...