Las recetas de Nai: Estofado de seitán con champiñones y guisantes

¡Hola!

Siento volver a estar algo desaparecida pero tengo el último examen de Coaching Nutricional a finales de mes...así que me estoy aplicando. 

Os dejo esta receta de estofado de seitán que sale deliciosa, aproveché para utilizar los últimos guisantes que me quedaban...ahora ya no es temporada, pero lo podéis hacer tranquilamente sin ellos, o comprar los congelados. Tranquil@s, sé que el seitán no es 100% recomendable, no hace falta que me lo digáis, pero una vez cada dos semanas me gusta comerlo y no pasa nada así que evitar comentarios y que cada persona coma lo que quiera. Lo digo por el tema gluten o el tema inflamatorio...

Ingredientes:

-dos bloques de seitán

-1 cebolla

- unos cuantos champiñones

-media taza de guisantes

-cúrcuma en polvo y pimienta negra

-tomillo

-2 tomates triturados

-1 ajo

-aceite de oliva virgen extra

-salsa tamari

-1/4 de taza de agua

Cortar el seitán en lonchas. En una sartén añadir aceite y cocinarlo hasta que esté doradito. Reservar

Aprovechar la misma sartén, añadir aceite de oliva y la cebolla a daditos junto a la cúrcuma y la pimienta.

Mientras la cebolla se pocha, trocear los champiñones y poner los guisantes. Añadirlo cuando la cebolla esté dorada.

Añadir sal y saltear los guisantes y los champiñones hasta que estén bien hechos. 

Cortar en tiras el seitán.

Añadir tomillo al gusto a los champiñones y los guisantes.

Añadir el seitán e ir mezclando

En vuestra batidora poner dos tomates y un diente de ajo y batir bien hasta lograr una salsa. Añadir a la sartén.

Mezclar bien 

Añadir un cuarto de taza de agua, si es necesario, añadir más. Cuando haya evaporado, ya estará hecho, podéis poner un poco de salsa tamari y saltear un minuto más. Lo podéis servir con perejil, cebollino, semillas...

ESPERO QUE OS GUSTE :) 

Nai <3