Las recetas de Nai: carne picada vegana (vegan minced pork) - VIDEORECETA -

¡Hola!

Hoy he hecho un directo para mostraros cómo hago la carne picada vegana con base de tofu ahumado. Es un procedimiento muy rápido y da muy buen resultado. La podéis hacer utilizar realizar una boloñesa, acompañante de verduras, por encima de los nachos, en espaguetis de calabacín, con cereales...o simplemente comerla a bocados...

Por cierto, mañana a las 13h en mi facebook haré un directo donde Alex nos enseñará a hacer ragú bianco (salsa boloñesa sin tomate).

Os dejo el vídeo, los ingredientes y la receta. Por cierto, en la lista de ingredientes he puesto posibles sustitutos a algunos ingredientes, pero no garantizo que tenga el mismo sabor.

INGREDIENTES: 

-1 bloque de tofu ahumado (unos 250gr)
-1 trozo de jengibre rallado (grosor como el dedo grande)
-1 chile pequeñito (opcional)
-aceite de sésamo (o aceite de oliva)
-salsa tamari (o salsa de soja)
-mirin (o vino blanco)



PROCEDIMIENTO:

1. Pelamos y troceamos el jengibre.

2. En una sartén calentamos aceite de sésamo.

3. Cuando esté caliente añadimos el jengibre. Rompemos el chili y lo añadimos (si lo queremos con un toque picantito). Dejamos que se poche.

4. Mientras, laminamos el bloque de tofu en distintos grosores y lo desmenuzamos.

5. Cuando el jengibre empiece a dorarse, añadimos el tofu y subimos el fuego. Mezclamos.

6. Cuando comience a cambiar el color, vertemos un chorro de tamari. Mezclamos.

7. Seguidamente vertemos un poco de mirín. Mezclamos y cocinamos hasta que esté tostadito.