La receta que mi cuerpo me pidió tras una cirugía abdominal: remolacha en 2 minutos

¡Hola! Hoy os comparto una de mis recetas preferidas tras la doble cirugía abdominal de principios de febrero en la que volvieron a reconstruirme la ileostomía (Bulton) y tocaron el intestino, por lo que he tenido que volver a educar mi intestino a comer. Inexplicablemente se me antojó la remolacha, una de las pocas hortalizas que detesto...y comía una para comer y una para cenar...desde el día que me dieron el alta. 

A veces creo que nuestro cuerpo es sabio, y que mi cuerpo me pidiera remolacha parece que tiene su lógica ya que es una aliada increíble en la recuperación.  Gracias a sus antioxidantes, ayuda a combatir la inflamación, aporta hierro y ácido fólico, claves para la regeneración de tejidos y la energía. En la primera cirugía perdí mucha sangre y necesité transfusión de dos bolsas de hematías al día siguiente, poco antes de la segunda cirugía. Además, contiene nitratos naturales que favorecen la circulación. Imagino que todo esto puede ayudar al cuerpo a recuperarse mejor después de una operación.

Esta receta es sencilla y reconfortante y la tendrás lista en menos de dos minutos, lo que la hace perfecta para las recuperaciones de este tipo de cirugía, ya que, al menos a mi me pasa, me cuesta mucho estar de pie durante mucho tiempo.

Tan solo necesitarás finas láminas de remolacha, un buen aceite de oliva, vinagre de manzana eco, sal rosa del Himalaya y opcionalmente algo fresco por encima… y listo. 

Ligero, sabroso y lleno de nutrientes.

Si estás pasando por una recuperación o simplemente quieres algo saludable y deliciosa, mira el vídeo y tendrás una gran idea :)

Por cierto, este es mi primer video tras la cirugía, espero que tenga una gran acogida.

Ingredientes:

• Una remolacha cocida
• Sal rosa del Himalaya o sal marina
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre de manzana 
• Perejil (opcional)

Espero que os guste <3