Coliflor al vapor con limón y ajo: salud en cada bocado

Hola,

Espero que estéis bien. Os grabé esta receta hace unas semanas y me encanta porque es fácil, rica y muy saludable. Nos aportará muchos beneficios a nuestro organismo. Se puede servir recién hecha, a temperatura ambiente o fresquita, dependiendo de la temporada.

Ahora os cuento un poquito sobre las propiedades de los ingredientes, que juntos forman un auténtico chute de vitalidad para nuestro cuerpo:

• Coliflor al vapor: Cocinarla al vapor conserva la mayoría de sus nutrientes, como vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión y proteger nuestras células del daño oxidativo.
• Ajo machacado: Libera alicina, un compuesto con propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y cardioprotectoras. Además, regula la presión arterial y mejora la circulación.
• Perejil: Mucho más que una hierba aromática, es rico en vitaminas A, C y K, antioxidantes y minerales como el hierro. Ayuda a depurar el organismo, fortalecer los huesos y mejorar la digestión.
• Aceite de oliva virgen extra: Rico en grasas saludables y antioxidantes, protege el corazón, reduce la inflamación y aporta un sabor delicioso que realza todos los demás ingredientes.
• Limón y su ralladura: Aporta vitamina C, refuerza el sistema inmunológico y ayuda a absorber el hierro del perejil. Su ralladura concentra aromas y compuestos bioactivos que aportan sabor y energía sin añadir calorías extra.

Combinados, estos ingredientes hacen de esta receta una fuente de sabor y energía natural, ligera, deliciosa y muy nutritiva.

A continuación tenéis el vídeo, los ingredientes y el paso a paso. Espero que os guste :) 

INGREDIENTES: 

-1 coliflor

-2 dientes de ajo 

-Perejil al gusto 

-Sal rosa del Himalaya o sal marina al gusto

-Pimienta negra al gusto

-Aceite de oliva virgen extra al gusto

-1 limón.

PASO A PASO:

1. Lava la coliflor y córtala en arbolitos de un tamaño que quepa en la boca. 

2. Cocina la coliflor al vaporer durante 8 minutos. Vierte los arbolitos en el bol donde prepararás y servirás la ensalada. 

3. Pela y machaca los ajos. Lava las hojas de perejil. Píca bien el ajo y el perejil (o utiliza un picador manual como el mío). Áñádelos al bol.

4. Agrega la sal, la pimieta negra y el aceite de oliva al gusto. 

5. Lava bien el limón, ralla sólo la piel (la parte blanca amarga). Córtalo por la mitad y exprime el zumo evitando que caigan las semillas. 

6. Mezcla todo cuidadosamente y sirve. Si lo prefieres, puedes guardarlo a la nevera y servirlo más fresquito. 

Nai <3