El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hola! Aquí os traigo algunas de mis comidas y cenas del noviembre del 2014, mi quinto mes de transición, un mes antes de la no operación. Espero que os sea de interés, por cierto durante este mes no hice quimios porque me dejaron descansar de cara a la operación. Pita integral bio con hamburguesa vegetal y queso fundido, acompañado de tomate con orégano y brotes No tengo ni idea de que es esto, quizás un risotto de arroz integral con calabaza o zanahoria y seguro que lleva cúrcuma Preparando salsa de tomate casera Salsa finalizada Mini pizzette con tomate orégano y mozzarella (las mías son las más oscuras) Esto quizás sea couscous, Bongo estaba muy interesado! Pasta integral con la salsa de tomate casera :) Batido de frutos del bosque Quinori con verduritas Alcachofas, receta del libro de Odile Fernández Mis recetas de Cocina Anticáncer   que podéis encontrar aquí  Más salsa de tomate Moniatos al horno. Bongo está su...

Hola! ¿Cómo estáis? Ayer estaba estudiando en el jardín con camiseta de tirantes (¡vitamina D!) y pasando calor y hoy han caído copos de nieve y parece que va a nevar durante esta noche. Hoy os traigo una receta muuuy rica que hice el pasado sábado. Alex tenía una carrera de bici el domingo así que le preparé una buena cena y entre los platos hice un trío de arroces (nerone, integral y rojo) con taquitos de tofu "rebozado" con una salsa de tahini y cacahuete deliciosa. En un principio quería hacerla solo de cacahuete pero no tenía suficiente mantequilla para hacerlo. Creo que este tofu es perfecto para acompañar cualquier cereal e incluso ensaladas. Ingredientes: -1 bloque de tofu cortado a tacos pequeños -1 cucharada de mantequilla de cacahuetes -1 cucharada de tahini (mantequilla de sésamo tostado) -1 cucharada de salsa tamari -1 cucharadita de vinagre de umeboshi (umesu) -2 cucharadas de agua -Un poco de aceite de oliva virgen extra -Más agua para añad...

Buenas a tod@s! Por cuarto año consecutivo voy a celebrar el Dress In Blue Day y una vez más necesito vuestra colaboración para ello :) El mes de marzo es el mes del cáncer de colon y el primer viernes del mes se celebra el Dress In Blue Day y me gustaría que fuerais vestidos de color azul para mostrar apoyo en mi lucha. Cada año recibo más y más fotos y me encanta! Espero superar las del año pasado. Si queréis participar en el dress in blue day #naiwilldefeatcancer haceros una foto vestidos de color azul (a vosotros y a vuestras mascotas :) ) y subirlas en las redes sociales de la siguiente manera: FACEBOOK -Subir la foto y etiquetarme con @nuria ovejero -Utilizar #naiwilldefeatcancer en la descripción de la imagen TWITTER -Subir la foto y etiquetarme con @naimer25 -Utilizar el hashtag #naiwilldefeatcancer en el texto para que yo la pueda encontrar INSTAGRAM -Subir la foto y etiquetarme con @naimer25 -Utilitzar el hashtag #naiwilldefeatcancer en el texto a...

Holaaa! Os dejo otra crema más, la hemos hecho hoy para cenar y me ha gustado mucho. El hinojo me encanta, me recuerda al anís. En Italia lo hacen bastante cocinado al horno y está delicioso y he intentado probar que tal quedaba en una crema. El hinojo es muy digestivo y ayuda a calmar problemas estomacales, así como los espasmos intestinales. También es muy depurativo y diurético. Ayer cogí un mini corte de digestión al salir al jardín justo después de cenar y esta mañana tenía mucho dolor de estómago así que he cenado esta cremita para ver si continúo calmándolo. Como todas las hortalizas, posee una gran cantidad de antioxidantes y ayuda a prevenir muchas enfermedades, entre ellas el cáncer. El hinojo contiene anetol que nos ayuda a prevenir el cáncer y reduce la inflamación. El anetol es el compuesto aromático que da al hinojo ese sabor a regaliz. También tienen anetol el anís y el anís estrellado. El hinojo también va bien en casos de anemia ya que contiene mucho hi...

Cuarto mes de mi transición vegana, los médicos me aconsejaron que tomara tortilla de claras de huevo o queso para tener un buen aporte de proteínas de cara a la operación. Las cenas que hay en la cama son las de quimioterapia: veréis que se repiten mucho a lo largo del tratamiento: tostadas integrales, queso muy curado, aceitunas y frutos secos.  Patatas lilas hervidas con ajo y perejil Setas Alguna mezcla de verduras, cereales y legumbres Comida con quimio porque es en la cama: crema de calabaza con parmesano, tostadas integrales y tortilla de claras de huevo (preparándome para la operación) Kefir de vainilla Salteado de verduritas para acompañar algún cereal Típica cena de quimio: tostadas integrales, aceitunas y tortilla de clara de huevo Couscous con verduritas y setas Mini pizzette: pan integral con tomate, queso y orégano Raclette XD y ensalada caprese más aceitunas setas con pan integral Comida de quimioterapia: f...