El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Desde hace año y medio no como nada con harina blanca porque está demostrado que no es bueno para la salud y además también he reducido muchísimo las harinas que como (como pan y pasta en contadas ocasiones, y cuando digo contadas, son contadas: pasta casi nunca y pan únicamente el que hace Alex). Pero claro, la pizza me encanta y restaurantes que tengan la opción de pizza integral (INTEGRAL INTEGRAL Y NO MEZCLAS EXTRAÑAS) no he encontrado (en la zona de Sant Quirze). En Italia si que tengo dos restaurantes que hacen pizza integral o de siete cereales que esta YUMMY YUMMY.

Una de las cosas que más me gusta de la comida de Asia es la manera en la que cocinan los vegetales así que me puse a investigar como se hacía y aunque los ingredientes que utilizan ya son bastante saludables, preferí cambiar la salsa de soja por la salsa tamari biológica. Como ingredientes podéis utilizar las verduras que más os gusten. En este caso utilicé zanahoria, coliflor verde y col, porque no tenía otras cosas. La próxima vez le quiero añadir broccoli y coliflor blanca y algunos brotes, a ver que tal. Ingredientes:

Buenas, esta semana he hecho dos bizcochos, pasteles, tortas...llamadlo como prefiráis. Empiezo compartiendo la receta del que realicé ayer para la cena familiar de la castanyada. No tengo fotos del pastel finalizado pero bueno, la apariencia y la textura, aunque llevara levadura, me quedó más parecida a la de un brownie porque puse mucha cantidad de plátano, así que si queréis que se parezca más a un bizcocho, poner menos plátanos. De todas maneras estoy muy satisfecha de como me quedó y la verdad es que estaba delicioso. Como ya sabéis si me seguís en el blog, desde julio del 2014 y tras la reaparición del cáncer hice un cambio radical en mi dieta eliminando por completo cualquier tipo de ingrediente refinado: azúcar, harina blanca, leche... y más tarde los huevos; así que es muy difícil encontrar postres por ahí que cumplan todos estos requisitos, y también recetas. Me dedico a buscar recetas e incorporar mis substitutos saludables, eliminando los "venenosos" para co...