El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

Hace unos días publiqué la entrada del pico de gallo y hoy os traigo la del guacamole. Es una receta muy sana y crudivegana. La mayoria de las veces lo hacemos a mano, pero cuando estoy en casa de mi  madre lo realizamos con el un dos tres y sale mucho más cremoso. Ingredientes: -1 aguacate (sin piel ni hueso) -1 cebolla troceada (si lo haces a mano, a trocitos pequeñitos, si utilizas el un dos tres puedes dejarlos más grandes porque el aparato lo cortará) -El zumo de un limón, o una lima. -5 o 6 hojas de cilantro troceado -Una cucharadita de cúrcuma y una de pimienta negra. Si tenéis el un dos tres o el minipimer, poner todos los ingredientes y triturar. Si lo hacéis a mano, primero cortar la cebolla y reservar. Después con una cuchara y cogiendo la pulpa del aguacate y ponerla en un recipiente. Con un tenedor, chafarlo, añadir el zumo de un limón (o lima), la cúrcuma y la pimienta y continuar chafando A  continuación añadir la cebolla y mezclar. Por ultimo corta...

Hola a todos, Hoy hace un año que Alex y yo nos casamos. Sip. La primera vez que me diagnosticaron cáncer le dije a Alex que no quería morirme sin casarme. Así, tal cual. Como las cosas fueron bien lo dejamos de banda. Volvimos a hablar del tema justo en el año que me diagnosticaron la metástasis, en el 2014. Escoger fecha no era fácil. Lo que yo tenía claro, desde la primera vez que estuve en Italia con Alex, era que si me casara con él, sería en Italia. Empecé de nuevo con las quimios así que la boda, que ya estaba en un segundo plano, pasó a planos todavía más lejanos. Ya hablaríamos de ello cuando finalizara la quimio y esa operación que tenían que hacerme. Pensamos que podríamos hacerlo en verano del 2015, porque según los cálculos que había hecho ya habría terminado el tratamiento. Estábamos esperando que salieran los calendarios de Superbike y MotoGP para decidir la fecha, no queríamos que coincidieran con carreras de MotoGP porque quería que vinieran personas especia...