El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Hoy os traigo algunas comidas de los meses de mayo y junio del 2017... ¡allí van! MAYO Hierba de trigo Las primeras frambuesas del jardín Pastel crudivegano de fresa

A continuación tenéis las fotos de algunas de las comidas que hice en abril del 2017.  Mi armario de infusiones...ahora tengo dos XD Radicchio Trevigiano a la plancha Espaguetis de calabacín o zoodles

Buenas, HOY COMPARTO ESTA RECETA CON VOSOTR@S PARA CELEBRAR QUE HACE 8 AÑOS ME DIAGNOSTICARON CÁNCER :) La semana pasada estuve tres días en Fuerteventura y, evidentemente, me hice con mezclas de especias típicas de las Islas Canarias. Siempre que visito otros lugares, me encanta comprar especias o mezclas de especias locales para poder reproducir los sabores de aquellos lugares. Hoy me apetecían lentejas rojas. Normalmente las hago picantes al estilo hindú, pero hoy he querido probar con las mezclas de especias que me traje de Fuerteventura. Como imagino que no será fácil encontrarlas en otras zonas, os paso los ingredientes, para que podáis hacer vuestras propias mezclas y reproducir los típicos sabores Canarios en este estofado de lentejas.  Para el adobo canario mezclaremos: ajo granulado, hojilla de pimentón (ñora triturada con textura gruesa), orégano, pimentón dulce, comino molido y tomillo. Para el mojo de cilantro mezclaremos: ajo granulado, cilant...

El próximo 1 de febrero se celebrará en Barcelona la IV Jornada sobre calidad de vida y cáncer organizada por la Asociación de Oncología Integrativa.  La jornada empezará a las nueve y cuarto de la mañana con un desayuno con pacientes que han superado el cáncer y en el que podréis hacer un intercambio de impresiones. Yo seré una de las pacientes.  Seguiremos con un taller impartido por la Dra. Natalia Eres en el que os dará herramientas para superar el miedo al cáncer y a la visita con el oncólogo.  A las 11 de la mañana empezará el taller de alimentación durante el cáncer infantil , de la mano de Gemma Morales y Ada Parellada . Por la tarde empezarán con un taller en el que te enseñarán a arreglarte para verte bien y sentirte mejor y seguirán con una charla sobre lo que puedes hacer para decir adiós al dolor durante el cáncer. Y terminarán con una sesión de musicoterapia . Encontrarás toda la información en este enlace. Es imprescindibleinscribi...

Hola, la semana pasada pasamos unos días en Fuerteventura y en esta entrada compartiré con vosotros lo que comimos y a los restaurantes que fuimos.  No todos ellos son veganos, pues en el Sur de la Isla, por ejemplo, no hay ninguno. La mayoría de restaurantes veganos se concentran en Corralejo y Cotillo. El problema es que cierran pronto, y por la noche sólo está abierto Past and Future Fuerteventura, y los miércoles noche está cerrado así que tuvimos que buscar por alternativas.  Si vais a restaurantes no veganos, lo mejor que podéis pediros son las papas arrugás, un típico plato canario. Eso sí, preguntad si es vegana: aseguraros que no lleven leche o queso... PAST AND FUTURE FUERTEVENTURA Fue el primer restaurante al que fuimos y quizás el que más me guste. Tienes distintas opciones: buffet libre (15€), un plato del buffet libre, o a la carta. Hay platos fríos y calientes. Comidas deliciosas de todo el mundo. Lo que más me sorprendió fue la mozzarella de la...

¡Hola! Con el invierno llega la época de los puerros, y que mejor que utilizarlos en una sopa caliente para combatir estos días de frío.  Hoy os traigo una receta de porrusalda, pero algo modificada. La porrusalda se trata de un plato de cuchara tradicional del País Vasco. Literalmente significa caldo de puerro. Es muy fácil de hacer ya que lo único que tienes que realizar es cortar las verduras y hervirlas. En esta versión he puesto zanahoria, pero también le podéis poner calabaza.  He añadido el alga wakame para remineralizar el plato y convertirlo en más nutritivo. El alga wakame es rica en vitamina B y C, además, es una buena fuente de potasio y calcio. Posee propiedades antioxidantes y antinflamatorias. El puerro, por su parte, también nos aporta una gran dosis de vitamina C y vitaminas del grupo B. Es diurético y ayuda a prevenir el cáncer. Estimula el tránsito intestinal y disminuye las flatulencias.  Os invito a probar esta receta, está muy ri...

¡Hola! Primero de todo quiero desearos feliz 2020. Hace casi un mes que no publicaba nada, y lo siento, pero he estado escribiendo la última parte del libro. En realidad, lo había terminado hace un año y medio, pero, después de lo que me ha ocurrido este año, he decidido que tenía que añadirlo en mi libro.  Personalmente, cuando me volvieron a decir que tenía cáncer, pensé que ya no tenía sentido publicar el libro, pero después de haber vivido todo lo que me pasó durante la primera mitad de año, he llegado a la conclusión que lo mejor era retrasar la publicación del libro para incorporar las novedades. Pero bueno, hoy os traigo una de aquellas recetas simples. Se trata de calabaza al horno.  Ingredientes:  -8 "lonchas" de calabaza, de un dedo de grosor.  -Sal rosa del Himalaya o sal marina -1 cucharadita de pimentón -1 cucharadita de jengibre en polvo -2 cucharadas de salsa tamari o de soja -2 cucharadas de aceite de oliva virgen ...