Las recetas de Nai: Tomates rellenos de atún vegano con perejil y alcaparras
¡Hola a todos! Hoy también os traigo una recetita de la Balda. Nunca había comido tomates rellenos de atún antes de conocer a la madre de Alex, si os soy sincera no soy muy fan del tomate, bueno, no lo era, hasta que probé los de su huerto y descubrí que me gustaban y ahora solo compro tomates de huerto. Pero vamos al lío. Esta receta está deliciosa y la mezcla de sabores es espectacular. Hacía años que no la comía, más de siete, y sinceramente, si bien puedo decir que no echo de menos la carne porque nunca me ha entusiasmado, el atún sí que es algo que me encantaba. En un restaurante italiano hacían una ensalada con alubias y atún vegano que también hacía la Balda y la verdad es que flipé, no sé cómo lo hacían, pero pregunté 3 veces (no exagero) a las camareras si realmente era vegano porque estaba espantada. Nunca llegué a preguntar como lograban aquella textura, aunque creo que la base era el jackfruit. A raíz de haberlo probado en aquel restaurante, hace ya 5 años...
