El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

 (perdonad que en la foto no está la receta terminada XD una vez más no esperamos a hacer la foto antes de terminarnos el plato, señal que estaba bueno XD) Hola,  Hoy os traigo una nueva receta "romagnola" de Balda, la madre de Alex. Se trata de un segundo plato típico de la Romagna, una región de Italia donde viven los padres de Alex. Esta receta la hicimos en octubre, pero ya sabéis que tuvieron que operarme, luego publiqué el libro así que se ha ido retrasando todo un poco. Si os interesa mi libro Cáncer, la penúltima palabra lo podéis comprar aquí . Es una receta espectacular. Por aquel entonces, todavía comía seitán casero, me encanta, pero mi dieta ha cambiado y ahora intento evitarlo, así que lo cocino una vez cada dos meses. No es que sea malo, para nada, simplemente que evito el gluten por el tema hormonal.  La pasticciata es un asado de carne cocinado en salsa de tomate, en nuestro caso, sustituiremos la carne por seitán. También la podéis sustituir por filetes...

  Buenas, y este sí. Fue el mes de la cirugía (me operaron el 3 de junio, el día del cumpleaños de mi madre). No he querido poner fotos de la comida del hospital porque prefiero no hablar de ella...patata, pasta en blanco, arroz, patata, pasta en blanco, arroz...algo de zanahoria hervida...horroroso. Por suerte tengo que admitir que en noviembre del 2020 (mi última operación) fue mucho mejor.  Ni os imagináis la felicidad después de salir del hospital de ir perdiendo poco a poco el miedo a la comida y ver que todo me sentaba genial. Hay muy pocas fotos este mes, pues estuve casi dos semanas ingresada. 

  ¡Hola!  Hoy os comparto lo que comí en mayo, el mes antes que me operaran de tumores desmoide. La comida ya me daba miedo... Pero insistía en comer ensalada (veréis mucha rúcula cortada a trocitos) e incrementaron el pan integral y las patatas.  Y también las hamburguesas, que no entiendo porqué siempre me sentaron bien. 

  ¡Hola! Aquí tenéis lo que comí en abril del 2019, todavía intentando entender que me sentaba bien y que me sentaba mal. Espero que os sea de interés.

  Hola, Cómo estáis?  Feliz San Valentín a todos. Espero que hayáis pasado un buen día a pesar de las restricciones... Bueno pues os traigo lo que comí a partir de marzo del 2019, ya empezaba a notar muchos problemas causados por los desmoide según lo que comía y veréis que mi comida comienza a variar. Muchas sopa de miso, batidos y zumos. Intentaba comer como siempre lo había hecho, pero veréis que disminuye la aparición de legumbres - quizás en este mes todavía aparecen, en ocasiones me sentaban bien, en otras no y ensaladas...y se incrementan las patatas hervidas...sí. Tuve una lucha interior bastante fuerte. Ya lo explico en mi libro Cáncer, la penúltima palabra , que podéis comprar aquí  . También veréis comida de restaurantes de Qatar y muchos calçots. De lo poco que siempre me sentaba bien. 

Hola, Hoy os traigo una propuesta. Todo comenzó el 9 de febrero (ayer), cuando Mariona, mi mejor amiga del cole que además es psiconcóloga, me preguntó cosas sobre los ayunos porque iba a hacer uno el 10 de febrero coincidiendo con la luna negra o nueva.  Si os habéis leído mi blog o mi libro, sabréis que yo hago semi ayunos desde el 2015. Básicamente, no desayuno, solo como y ceno. Para desayunar tomo un zumo verde. Si que es verdad que desde que me operaron en junio del 2019 no he hecho estos ayunos a diario porque perdí bastante peso y necesitaba recuperarme de las 5 operaciones que tuve hasta noviembre del 2020.  Cuando Mariona me habló del ayuno, pensé en que hoy podría ser un buen día para hacerlo, si más no intentarlo. No se trataba de un semiayuno si no de un ayuno de 24h. Es lo que me he marcado por ser el primer día que lo hacemos. La próxima vez intentaré hacerlo de 38h (de la última cena me saltaré el desayuno, comida, cena y desayuno), pero será sobre la marcha....

  Hola, No sé si será Mercurio en retrogrado, pero me está costando escribir, y eso que tengo las recetas desde hace tiempo. Intentaré ser más constante, lo prometo, pero es que últimamente me cuesta mucho ponerme delante de la pantalla del ordenador. Cómo estáis vosotr@s? ¡Es época de alcachofas y mi nevera lo nota! La última receta que os traje eran unos hinojos en tajine (uso la tajine porque no tengo tapa en mis sartenes) y hoy os traigo alcachofas cocinadas con el mismo estilo. Repito que la receta de Balda es con sartén y tapa, pero yo utilizo la tajine.  Primero de todo os voy a hablar un poco de las alcachofas. No sé si os gusta, hay mucha gente que no las puede ni ver, pobres alcachofas, pero a nosotros nos encantan. Muchas veces Alex las hace en el horno, pero la madre de Alex me sugirió que probara a hacerlas “in padella” (en sartén, con tapa) y nos encantaron.  El primer adjetivo que me viene en mente si pienso en alcachofa es sin duda depurativo. La alcachof...