El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

¡Hola! Este es mi segundo intento de realizar la calabaza con salsa de mostaza. Primero lo intenté en la crockpot pero fue un fracaso, salió buena, pero todavía estoy intentando limpiar la olla...y la salsa incrustada no tiene la intención de salir... Como salió buena, pues intenté hacerla al horno y esta vez si que me ha quedado bien. He hecho una mitad solo para hacer la prueba, pero vamos, que si hubiera hecho las dos mitades, nos la hubiéramos comido. Así que hacer la cantidad que os apetezca.  INGREDIENTES (para dos personas, escaso): -Media calabaza de cacahuete Para la salsa de mostaza dulce:  -2 cucharadas de zumo concentrado de manzana -2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra -1 cucharada de mostaza -perejil seco -media cucharadita de cúrcuma -una pizca de pimienta negra

Hola, llevo dos días intentando sin éxito hacer ayuno hasta la noche, bebiendo solo infusiones y caldo. Pero no lo he conseguido, pues he tenido que picar almendras y semillas de calabaza... Pero bueno, aquí os dejo la receta del caldo que hice que está muy rico. Mañana vuelvo a hacer el caldo y el jueves intento ayunar hasta la noche... Lo he hecho muchas veces, pero ahora estoy atravesando un periodo emocionalmente inestable... La segunda receta, la de la crema de verduras, se trata en triturar todos los ingredientes del caldo una vez hecho y añadir un poco de caldo hasta obtener la textura realizada. Por cierto, para las que no queráis soja, podéis añadirle garbanzos.  PARA EL CALDO DEPURATIVO DE VERD URAS Y SOJA: Ingredientes para el caldo: -1 cebolla -2 zanahorias -2 ramas de apio -3 dientes de ajo -1 hoja de col -1 arbolito de coliflor -3 patatas pequeñas -2 puñados de soja -4 shiitakes (frescos o deshidratados) -2 hojas de laurel -2 tiras de alga ...

En marzo del 2015, tres meses después de que me dijeran que mi vida pudiera terminar en cuatro meses, acompañé a Alex a una carrera en Tailandia, entre una quimio y la otra. Estuvimos unos días en Bangkok y quise visitar un templo que siempre había deseado ir pero nunca podía hacerlo por distintos motivos. Encontré un monje y le conté mi situación, sorprendido, me explicó como rezar y pedirle a Buda que algo ocurriera. Me dijo que lo sintiera y se lo transmitiera, como si estuviera pasando. Y así lo hice, con toda mi fe. Le prometí que cada año que estuviera viva lo iría a visitar para agradecerle esos meses extras vividos, y hoy, 4 años y 7 meses más tarde, por fin he podido agradecerle que haya ayudado a que un milagro sucediera. Le he agradecido que finalmente parece que estoy libre de cáncer. Es inexplicable las sensaciones que estoy viviendo después de todo lo que he pasado. Soy consciente de que en cualquier momento puede volver, pero eso puede ocurrir a todos. Ahora, e...

A continuación tenéis las fotos que realicé a algunas de mis comidas de febrero y marzo del año 2017.  Zumo Preparando salsa de tomate casera

¡Hola! Me encantan las patatas y los boniatos al horno, pero quería probar a hacer una receta similar con calabaza, y este fue el delicioso resultado. Normalmente la calabaza la utilizo para hacer puré, pero como está empezando el frío, comienzo también la temporada de horno. Es una receta muy simple, veréis que utilizo muchas especias, es mejor si las tenéis todas para conseguir un sabor parecido, pero si no, pues utilizar las que tengáis.  Recordad que la calabaza es muy antioxidante ya que contiene muchos carotenos (precursores de la Vitamina A) y nos ayudan a reducir la inflamación y bajar el colesterol. También nos ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre. Si tenéis hipertensión arterial, también os puede ir muy bien. Ah! Y es perfecta para la salud de nuestra vista ;)  INGREDIENTES:  -3/4 de calabaza cacahuete o violín (o la que tengáis) -un chorrito de aceite de oliva virgen extra Las siguientes especias al gusto, yo pondré las cantid...

Hola! Hoy os traigo la receta del bocata que realizó Alex para el concurs d'entrepans (bocadillos) de la Festa Major de Sant Quirze del Vallès. Con este bocata, Alex consiguió el tercer premio al bocadillo más saludable. El nombre que le puso al bocata fue Bocachan . Chan en japonés significa bonito/a o mono/a.  El bocata lleva un paté o hummus de mongeta del ganxet con miso y tomates secos, una variedad de judías blancas típicas de Catalunya con forma de gancho. Si no las encontráis, podéis utilizar alubias blancas. Encontraréis aquí la receta para hacerlas.   Si preferís, podéis comprarlas ya hechas, pero ya sabéis que yo prefiero cocinarlas. El bocata también lleva tofu salteado con salsa shoyu, tomate y rúcula.  INGREDIENTES:  -Dos rebanadas de pan -6 o 8 lonchas de tofu -2 cucharadas de salsa shoyu (si no tenéis podéis utilizar tamari) -1 cucharada de mirín -aceite de oliva virgen extra -4 lonchas de tomate -2 puñados de rúcula

Buenas, os prometí que subiría la receta del Bocata Yoshuo y aquí la tenéis. Por primera vez me presenté al concurso de entrepans (bocadillos) que se celebra cada año durante la Festa Major de Sant Quirze del Vallés. Mi primo Jonathan siempre insistía en que me presentara porque hay la categoría de bocata más saludable y creía que podía quedar entre los tres primeros. Así que este año finalmente decidí participar. El concurso se celebró el 1 de septiembre y tuvo lugar en la plaza del ayuntamiento de mi pueblo.  Al llegar, nos pidieron que pusiéramos un nombre al bocadillo y yo no tenía ni idea de cómo nombrarle, así que le dije a Yuki que se inventara el un nombre. Teníamos una guerra familiar interna, pues Alex también participaba. Yuki decidió que nuestro bocata se llamaría Yoshuo que en japonés significa victoria. El bocata consiguió el segundo mejor premio en la categoría de saludable, mientras que el de Alex, el Bocachan , quedó en tercer lugar. Mañana subiré la...