El blog de Nai - Diario de una chica con cáncer de colon y tumores desmoide

  ¡Hola a todos! Hoy también os traigo una recetita de la Balda. Nunca había comido tomates rellenos de atún antes de conocer a la madre de Alex, si os soy sincera no soy muy fan del tomate, bueno, no lo era, hasta que probé los de su huerto y descubrí que me gustaban y ahora solo compro tomates de huerto.  Pero vamos al lío. Esta receta está deliciosa y la mezcla de sabores es espectacular. Hacía años que no la comía, más de siete, y sinceramente, si bien puedo decir que no echo de menos la carne porque nunca me ha entusiasmado, el atún sí que es algo que me encantaba. En un restaurante italiano hacían una ensalada con alubias y atún vegano que también hacía la Balda y la verdad es que flipé, no sé cómo lo hacían, pero pregunté 3 veces (no exagero) a las camareras si realmente era vegano porque estaba espantada. Nunca llegué a preguntar como lograban aquella textura, aunque creo que la base era el jackfruit.  A raíz de haberlo probado en aquel restaurante, hace ya 5 años...

 ¡Hola! Por fin puedo anunciar algo que llevo tiempo deseando: la presentación de mi primer libro Cáncer la penúltima palabra . La verdad es que he esperado tanto para presentarlo porque no quería que hubiera restricciones de aforo, quiero que este día sea muy especial ;) La presentación tendrá lugar el 31 de marzo a las 18 : 30h en la biblioteca Marcel Ayats de Sant Quirze del Vallès . El 31 de marzo es el día del cáncer de colon y creo que es una bonita fecha para dar a conocer mi libro y poder generar conciencia sobre el cáncer de colon. Se estima que en 2022 el cáncer de colon y de recto será el que tenga más incidencia en la población española con unos 43.370 diagnósticos. Así que en la presentación os hablaré un poco sobre el cáncer de colon (números, prevención, causas…) y luego os aportaré mi experiencia: cómo lo viví a los 25 años y cómo lo sigo viviendo. Tengo muchas ganas de que llegue el día, os espero ;) Por cierto, ya podéis reservar vu...

Buenas ;) Pues hoy voy a compartir con vosotros la versión rápida de una de mis recetas preferidas: EL SEITÁN AL CHIMICHURRI.  Independientemente de lo más o menos saludable que para una persona puede parecer el seitán (por el tema gluten...) a mi me encanta. Soy consciente que no lo puedo comer cada día, pero sí que lo cocino para ocasiones especiales, ya que últimamente lo como cada dos o tres meses (la última vez que lo comí fue cuando grabé esta receta a principios de año...si si...y hasta ahora no la he compartido con vosotros... ¡PERDÓN!).  Nada, os comparto aquí los ingredientes y como realizarlo lo podéis ver en el video que dura menos de dos minutos :) INGREDIENTES:  -2 o 3 bolas de seitán (dependerá de la cantidad que coméis, yo creo que con una bola tienes para una persona dos veces) Para la maceración (hacerlo todo al gusto):  -vino tinto al gusto (un cuatro de taza por bola mínimo) -un chorro de vinagre de Jerez -2 cucharadas de salsa tamari (mínimo)...

¡Hola! ¿Cómo estáis?  ¡¡¡Yo preparándome para la cirugía de mañana!!! Tengo dos videos de recetas por compartir, y hoy voy a compartiros el de edamame. El edamame es un entrante que nunca falla cuando tenemos invitados y además puedes prepararlos rápidamente. En el video os enseño 4 maneras para cocinarlos, todas ellas muy sabrosas y que os pueden ayudar como base para desarrollar vuestras propias recetas gracias a vuestra propia creatividad y vuestros gustos.  Espero que os guste, os agradecería, si os apetece, que os apuntarais a mi canal de youtube y le dieras like y comentarais el vídeo. Ingrid, la niña, ya no tan niña XD, a la que cuidaba mientras estudiaba en la universidad, me ha ayudado grabando y editando el video y la verdad es que ha quedado genial, así que le quiero agradecer todo el trabajo que ha realizado, ya que también me ha dado bastantes consejos para grabar mis próximos vídeos.  Un abrazo y muchas gracias  ;) Aquí tenéis el vídeo: 

¡Buenas! El viernes 4 de febrero es el día mundial contra el cáncer y he intentado programar algunos eventos para poder aportar mi granito de arena gracias a la información que vamos a compartir. El primer evento va a ser un directo en Instagram con la Dra. Odile Fernández , autora del blog y el libro Mis recetas anticáncer (entre otros) y superviviente de cáncer. Será el jueves 3 de febrero a las 11.30 , por si no me seguís todavía en Instagram , esta es mi cuenta . Intentaré subir el directo en Youtube , pero no prometo nada. Con Odile hablaremos de nuestros casos, de cómo ella me ayudo y de cómo ser un/a paciente activo/a, de cómo podemos tomar nuestras riendas de la salud. Mi intención con este directo es ver cómo gracias a nuestra actitud durante la enfermedad pude aportar cambios sorprendentes e inesperados.   El segundo evento será el viernes 4 de febrero a las 18:30 . Se tratará de un Zoom con Míriam Algueró , fundadora de la Asociación de Oncología Integrativa ...

Hace unos dos meses me comunicaron que volvía a tener tumores desmoide y realicé un directo en Instagram para explicaros lo que me estaba ocurriendo. La verdad es que no fueron días fáciles, soy consciente que lo más normal es que vuelvan a salir, pero no estaba preparada para recibir la noticia pocos meses después de que me operaran por última vez, y una vez más, cuando más feliz y optimista me encontraba. Entonces se mezclaron muchas más cosas en mi vida y quizás tomé decisiones precipitadas y equivocadas, ya no puedo volver atrás, pero creo que se pueden solucionar. La cuestión es que el año pasado ya me abrieron la barriga en 4 ocasiones, y hace dos años una. Y psicológicamente me encontraba hundida y la verdad es que me vi sola liada no solo en este problema, sino en más. Y notaba que la gente, en lugar de facilitarme las cosas, me las complicaba todavía más. Pero bueno. Recibí un mensaje de Mariana, una chica argentina con la que había contactado a través de su madre. Las d...

¡Hola! Hoy voy a compartir una entrada con algunas reflexiones que me vinieron a la mente el 6 de septiembre coincidiendo con nuestro sexto aniversario de boda. Y no tiene nada que ver con la boda. Como ya os he explicado en otras ocasiones, en diciembre de 2014 un cirujano, después de descartar la cirugía HIPEC tras abrirme el abdomen y ver lo que había dentro, me dijo que me quedaban pocos meses de vida. Exactamente entre 4 y 14. Repito, en diciembre del 2014. Así que podéis ir haciendo cálculos y veréis que ya los he superado con creces. Cuando me “sentenció” faltaban 10 meses para la fecha de nuestra boda y se lo comenté. Me sugirió que si quería casarme adelantara la fecha. Entonces me di cuenta que la cosa iba en serio, y me quedé estremecida. En un primer instante lo tenía claro, iba a adelantar la boda porque para mi era muy importante. Pero luego, y disculpad las palabras que voy a utilizar, me dije: “¡Qué coño! Si llego es que me tenía que casar, y si no, pues que no....